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湖南省科技厅资助项目(01NKY2015)
作品数:
1
被引量:3
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相关作者:
俞建
刘仲华
李赤翎
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相关机构:
长沙理工大学
湖南农业大学
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发文基金:
湖南省科技厅资助项目
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相关领域:
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玉米
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食品研究与开...
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1篇
2007
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骨粉膨化休闲食品研制
被引量:3
2007年
骨粉膨化休闲食品是以骨粉、玉米、大豆为主要原料、多种调味品为辅料,通过膨化等工序精细加工而成的一种富有营养的膨化休闲食品。它不仅具有高蛋白、高钙、低糖、低脂、富含膳食纤维的营养特点,而且非常利于人体的吸收,是一种新型的、满足不同人群的休闲方便食品。对其加工工艺流程、操作要点、营养成分、技术指标、加工试验及主要技术参数等问题进行了分析和讨论。
李赤翎
刘仲华
俞建
关键词:
骨粉
玉米
大豆
膨化
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