质检公益性行业科研专项项目(2012104003)
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 相关作者：郑国灿王晶陈江朱美文刘毅更多>>
- 相关机构：国家食品安全风险评估中心重庆出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠被引量：1
- 2014年
- 建立了亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠含量的方法,重点考察了样品前处理条件。结果表明,硫离子在0.01-0.5μg/mL的浓度范围内,标准曲线的线性关系良好,R2=0.9996,方法的定量限为0.01mg/kg;在0.02-2mg/kg的添加水平下,样品的回收率在90%-118%之间,相对标准偏差(n=7)在3.4%-9.9%之间。本方法适用于味精、增鲜味精、加盐味精中硫化钠的检测,具有较高的灵敏度和准确性。
- 朱美文王晶郑国灿刘毅陈江龙湾王国民
- 关键词：味精硫化钠亚甲基蓝分光光度法
- 焙烤食品原料及成品中二氧化硫残留含量的调查分析
- 2014年
- 此调查旨在了解焙烤食品原料及其成品中二氧化硫残留含量的水平,为食品风险监测提供参考数据;该实验依据GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐(蒸馏法)分析方法对采集来的84份样品进行检测,其中面粉14份,食品馅料18份,食糖20份,焙烤食品32份。结果表明:面粉、食品馅料、食糖、焙烤食品二氧化硫平均检出值分别为0.0043 g/kg、0.0037 g/kg、0.012 g/kg和0.0061 g/kg,均属于低残留水平。说明目前市场上售卖的焙烤食品原料和成品中二氧化硫的残留量水平较低,不足以对人体健康构成安全风险。
- 杨杰刘卿方从容苗虹宋书锋
- 关键词：焙烤食品馅料二氧化硫
- 高效液相色谱-荧光检测器法测定面粉中的尿素被引量：3
- 2016年
- 目的建立面粉中尿素的高效液相色谱-荧光检测器法。方法样品用75%乙醇超声提取尿素,经过高速离心后,提取液在酸性条件下,与9-羟基吨反应产生具有荧光特性的吨基脲,采用Alltima C18HP高纯度硅胶基质的色谱柱进行液相分离后,在激发波长为213 nm、发射波长为308 nm的条件下,用荧光检测器进行定量检测。结果尿素浓度为0.05 mg/L^10.0 mg/L时,线性关系良好,回归方程为y=61 384x-44 839,相关系数(r)为0.999 9,方法的相对标准偏差(RSD)为4.4%~15.0%,回收率为75.4%~98.6%,检出限和定量限分别为0.98 mg/kg和2.94 mg/kg。结论该方法操作简便快速,结果准确稳定,可以适用于面粉中尿素含量的定量检测。
- 刘卿宋书锋
- 关键词：面粉尿素
