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陕西省科学技术研究发展计划项目(2005K01-G7-01)
作品数:
1
被引量:21
H指数:1
相关作者:
罗军
刘拉平
王海滨
单翠燕
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相关机构:
西北农林科技大学
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发文基金:
陕西省科学技术研究发展计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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轻工技术与工...
主题
1篇
脂肪酸组成
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中国荷斯坦
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中国荷斯坦牛
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鲜乳
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西北农林科技...
作者
1篇
单翠燕
1篇
王海滨
1篇
刘拉平
1篇
罗军
传媒
1篇
中国乳品工业
年份
1篇
2006
共
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不同胎次中国荷斯坦牛鲜乳脂肪酸组成研究
被引量:21
2006年
对5个胎次共98头中国荷斯坦牛鲜奶乳成分及脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明,乳脂率、乳蛋白率及体细胞数在胎次间存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异;短、中链脂肪酸(C4:0~C16:0)中,除C6:0在第一胎与其他4胎间含量差异显著(P<0.05)、C12:0在第2、5胎间含量差异显著(P<0.05)外,其他脂肪酸含量在胎次间差异不显著(P>0.05);长链脂肪酸中,硬脂酸(C18:0)在第1胎含量最高,第3胎含量最低,1、3胎间差异极显著(P<0.01);油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)含量在胎次间变化规律相似,均表现为第1胎最低,第3胎最高,且两胎间存在极显著(P<0.01)和显著差异(P<0.05)。
王海滨
刘拉平
单翠燕
罗军
关键词:
鲜牛乳
脂肪酸组成
乳成分
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