浙江省与中国林科院林业科技合作项目(2010SY01)
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 相关作者：华锡奇周文伟王波童晓青徐瑞英更多>>
- 相关机构：浙江省林业科学研究院学研究院更多>>
- 发文基金：浙江省与中国林科院林业科技合作项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 毛竹鞭笋中的部分营养成分含量分析被引量：3
- 2012年
- 2011年7-9月在浙江省江山市保安乡仙霞关毛竹林采集毛竹鞭笋,并对鞭笋的总糖、氮、磷、钾、粗蛋白、17种氨基酸等含量进行测试分析。结果表明,鞭笋的总糖含量为26.0～31.3 g.kg-1,氮含量为2.8～3.5g.kg-1,钾含量为3.3～3.7 g.kg-1,磷含量为0.18～0.58 g.kg-1,粗蛋白含量为17.2～22.1 g.kg-1,氨基酸总量为12.1～19.6 g.kg-1,胱氨酸未检出,其他16种氨基酸中含量最高的是谷氨酸,占氨基酸总量的14.9%～17.9%,其次是天门冬氨酸,占氨基酸总量的11.2%～14.3%,最低的是蛋氨酸,占氨基酸总量的1.0%～1.7%。必需氨基酸占氨基酸总量的比例为28%～32%。鲜味氨基酸占氨基酸总量的比例为27%～32%。
- 周文伟周仁爱何奇江马英刚王波童晓青华锡奇周志方吕锦水
- 关键词：毛竹鞭笋营养成分
- 施肥对毛竹鞭笋营养成分含量影响的初步分析被引量：3
- 2012年
- 在毛竹林施肥试验标准地里,分别于7月、8月、9月采集鞭笋样品进行营养成分测定,结果表明:鞭笋的氮含量范围为0.24%～0.37%,磷含量为0.013%～0.062%,钾含量为0.3%～0.4%,总糖含量在1.9%～3.2%,粗蛋白含量为1.47%～2.33%,已测的17种氨基酸总量为1.07%～2.15%。初步分析表明:鞭笋营养成分含量与施肥没有明显相关。相反有些未经施肥的样地鞭笋营养成分含量略高,符合有机农业的理念。
- 周文伟何奇江吕锦水王波华锡奇童晓青周志方
- 关键词：毛竹鞭笋施肥营养成分含量
- 不同季节毛竹笋营养成分比较分析被引量：12
- 2013年
- 2011年11、12月和2012年1、2、3、4月采集毛竹冬笋、春笋,对其水分、总糖、氮、磷、钾、粗蛋白、17种氨基酸等含量进行测试分析。结果表明:毛竹笋的水分含量为88.9～92.8 g/100g,总糖含量为1.3～2.4 g/100g,氮含量为0.34～0.52 g/100g,钾含量为0.30～0.58 g/100g,磷含量为0.041～0.090 g/100g,粗蛋白含量为2.17～3.98g/100g,氨基酸总量变动范围是2.15～3.24 g/100g;毛竹笋中氮、磷、钾、粗蛋白、氨基酸总量的各个月变化基本一致,从11月到次年3月的变化差异不大,但4月则明显下降;毛竹笋水分含量的变化则随着气温升高而增加的趋势;毛竹笋总糖的含量各个月变化不显著;在毛竹笋未出土和已出土的对比试验中,其营养成分含量没有发现显著变化;在氨基酸检测中,除胱氨酸未检出及色氨酸不能检出外,均含有其它16种基本氨基酸,其中天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸含量的变化规律相似,11月、12月、1月、2月、3月的含量变化不大,而4月急剧下降,酪氨酸含量的变化正好相反,酪氨酸是唯一在4月含量急剧上升的,除了上述4种氨基酸以外,其它已检出的12种氨基酸含量的变化不明显。
- 周文伟何奇江叶春球徐瑞英童晓青王波华锡奇周利雄吕锦水
- 关键词：毛竹笋营养成分
