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黑龙江省科技计划项目(2004G0013-00)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：刘洪义庞爱国朱晓民更多>>
相关机构：黑龙江省农业机械工程科学研究院更多>>
发文基金：黑龙江省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻粉
  • 1篇蔬菜加工
  • 1篇农学
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻粉碎

机构

  • 1篇黑龙江省农业...

作者

  • 1篇朱晓民
  • 1篇庞爱国
  • 1篇刘洪义

传媒

  • 1篇农机化研究

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷冻粉碎技术在蔬菜加工中的应用
2006年
冷冻粉碎技术起源于日本,起初用于加工冷冻骨泥,是将物料冷冻后进行粉碎。由于粉碎过程中不产生局部过热,粉碎速度快,因此能最大限度地保持物料原有的营养和色泽,在制药、食品、化工、国防等领域应用广泛。为此,对冷冻蔬菜粉的加工工艺及其关键设备的主要原理进行了系统的论述。
刘洪义庞爱国朱晓民
关键词：农学冷冻粉碎
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共1页<1>
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