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北京市重点实验室(Z121106002812037)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：王丰俊欧阳杰施显赫更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇压榨
  • 1篇压榨法
  • 1篇制取
  • 1篇制取方法
  • 1篇水代法
  • 1篇萃取法
  • 1篇核桃油
  • 1篇超临界CO2...

机构

  • 1篇北京林业大学

作者

  • 1篇施显赫
  • 1篇欧阳杰
  • 1篇王丰俊

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
核桃油制取方法和质量评价研究进展被引量：2
2013年
核桃为我国四大干果之一,作为传统的医食两用佳品而深受人们欢迎。目前核桃油的制取方法主要有压榨法、有机溶剂浸提法、超临界CO2萃取法和水代法,它们各有优缺点,所制取的产品质量也有所不同。本文综述了上述制取方法的研究进展以及不同制取方法对油品质的影响,并对核桃油的质量评价进行了概括以及对核桃制品的深加工进行了展望。
施显赫王丰俊欧阳杰
关键词：核桃油压榨法超临界CO2萃取法水代法
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