您的位置： 专家智库 > >

河南省科技攻关计划(2011A550013)

作品数：1 被引量：20H指数：1
相关作者：臧明夏王俊丽更多>>
相关机构：河南师范大学更多>>
发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇改性
  • 1篇改性研究
  • 1篇改性研究进展

机构

  • 1篇河南师范大学

作者

  • 1篇王俊丽
  • 1篇臧明夏

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
膳食纤维改性研究进展被引量：20
2012年
膳食纤维是人体不可缺少的重要营养素,其中可溶性成分含量是评定其生理功能的重要因素。天然存在的膳食纤维多为不溶性的,因此,对天然膳食纤维进行改性是目前该领域的研究热点。对膳食纤维的化学、物理、生物法改性研究进展进行综述。
王俊丽臧明夏
关键词：膳食纤维改性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0