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山东省教育厅科技计划(J07YF09)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：孙丽娜周杰朱树华更多>>
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发文基金：国家自然科学基金山东省教育厅科技计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇氧化氮
  • 1篇一氧化氮
  • 1篇营养品质
  • 1篇桃果
  • 1篇桃果实
  • 1篇猕猴桃
  • 1篇猕猴桃果
  • 1篇猕猴桃果实
  • 1篇活性氧代谢
  • 1篇果实

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇朱树华
  • 1篇周杰
  • 1篇孙丽娜

传媒

  • 1篇果树学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一氧化氮对猕猴桃果实营养品质和活性氧代谢的影响被引量：14
2009年
分别用10、20和30μL.L-1一氧化氮(NO)气体熏蒸猕猴桃果实,研究NO对采后徐香猕猴桃(Actinidia chi-nensis Planch.cv.Xuxiang)的营养品质变化和活性氧代谢的影响。结果表明,20μL.L-1 NO处理后的猕猴桃果实含有较低的可溶性固形物和较高的可滴定酸、维生素C,且果实中丙二醛和超氧自由基质量分数低于其他体积分数的NO熏蒸处理(10和30μL.L-1 NO)。20μL.L-1 NO处理降低了猕猴桃果实中LOX活性,延缓了猕猴桃果实采后期间CAT活性的降低,显著提高了猕猴桃果实SOD和POD活性,且显著降低了猕猴桃果实中过氧化氢的质量分数。20μL.L-1 NO气体熏蒸保持了猕猴桃中较高的叶绿素、类胡萝卜素以及维生素E的质量分数。
朱树华孙丽娜周杰
关键词：猕猴桃一氧化氮营养品质活性氧代谢
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