国家科技重大专项(2012YQ150087)
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 相关作者：张嗣良储炬王永红李晓雪刘玉伟更多>>
- 相关机构：华东理工大学更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高通量选育高速率产L-乳酸拟干酪乳杆菌被引量：1
- 2013年
- 研究构建了一种快速初筛高产酸速率菌株的高通量方法。该方法基于溴甲酚绿在不同酸度下颜色不同的原理,使用含有溴甲酚绿的孔板培养基,实时观测培养液的颜色变化,筛选高产酸速率突变株。以拟干酪乳杆菌作为出发菌株,结合紫外诱变法和高锰酸钾-溴化钾平板复筛法,成功筛选到一株具有较高产酸速率和一定耐高糖性的菌株UV16,在含有150 g/L葡萄糖的发酵培养基中,产酸速率2.81 g/(L·h),较出发菌株提高了34.49%。本高通量初筛法操作简便,条件温和,高效快速,成本低廉,可满足大规模筛选需求。
- 王光耀刘慧兰王永红储炬张嗣良
- 关键词：乳酸
- 拟干酪乳杆菌胞内代谢产物的GC-MS分析方法的建立被引量：2
- 2013年
- 用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术建立了拟干酪乳杆菌发酵过程中胞内代谢物的代谢组学研究方法。考察了不同溶解剂(吡啶、四氢呋喃、二甲基甲酰胺)和衍生化试剂(N-甲基叔丁基二甲基硅基三氟乙酰胺(MTBDSTFA)、N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰+三甲基氯硅烷(BSTFA+TMCS)、N-甲基-N-三甲基硅烷基三氟乙酰胺(MSTFA)),对质谱峰的信号强度和个数的影响,确定使用吡啶作为溶解剂、BSTFA+TMCS作为衍生剂的两步衍生法效果最佳。以拟干酪乳杆菌为分析对象,共鉴定出38种胞内中间代谢物。方法学考察结果表明,该方法具有良好的精密度、稳定性和重现性。本方法已成功地应用于拟干酪乳杆菌发酵过程研究,并且发现了发酵过程中可能的生物标志物。
- 李晓雪田锡炜王永红储炬张嗣良刘玉伟
- 关键词：气相色谱-质谱法代谢组学主成分分析发酵
