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河南省教育厅自然科学基金(2010)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：苗志国赵恒章李国旺更多>>
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发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鸭蛋
  • 1篇鸭子
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇脂肪含量
  • 1篇鲜蛋
  • 1篇粗蛋白
  • 1篇粗脂肪
  • 1篇粗脂肪含量

机构

  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇李国旺
  • 1篇赵恒章
  • 1篇苗志国

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
缠丝鸭蛋和普通鸭蛋的营养成分比较研究被引量：2
2011年
缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市境内淇河中的鸭子所产,有"淇河三珍"之美誉。笔者对缠丝鸭蛋的营养成分进行了研究,并把它与普通鸭蛋的营养成分进行了比较,结果发现缠丝鸭蛋的某些稀有元素、粗蛋白含量都比普通鸭蛋含量高,脂肪含量却比普通鸭蛋低,是一种营养价值极高的天然绿色保健食品。
李国旺苗志国赵恒章
关键词：鸭蛋粗蛋白鸭子鲜蛋粗脂肪含量营养成分
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