公共文化服务平台

共 1 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

响应面法优化玫瑰醋糟酶解工艺: 2012年; 针对玫瑰醋糟组织致密,高酸性的特点,从水解度的角度出发,通过采用响应面方法对玫瑰醋糟中的大米蛋白提取过程中的温度、酶用量、pH等工艺条件进行了优化。采用Plackett-Burman(PB)设计法,对不同的酶用量、固液比、温度、时间、pH值5个因素对大米蛋白水解度的影响进行评价。结果表明:温度、酶用量、pH值为米糟蛋白提取过程中的主要影响因素,用中心组合设计及响应面分析法确定主要因素的最优条件,为温度56.8℃、酶用量1.1%、pH 7.9,得到大米蛋白提取液的水解度为10.04%。; 梁新乐章佳妮刘晔周利南; 关键词：米糟碱性蛋白酶 PLACKETT-BURMAN设计响应面法

全选清除导出

共1页<1>

浙江省科技厅新苗人才计划(2007R408051)