国家重点基础研究发展计划(G1999011808-3)
- 作品数：10 被引量：398H指数：9
- 相关作者：潘根兴胡秋辉张艳玲陈金丁瑞兴更多>>
- 相关机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学环境科学与工程更多>>
- 低硒土壤中不同主栽大豆品种积累硒的差异及其原因被引量：9
- 2002年
- 通过大田和盆栽试验研究了低硒土壤中主栽大豆品种积累硒的品种差异并对其机理进行了初步探讨。结果表明 ,无论施硒与不施硒 ,不同大豆品种子粒对硒的积累均存在显著的差异。供试品种中 ,通矮 4 0 5积累土壤硒的能力较强 ,启东绿皮黄豆硒肥的肥效较高。盆栽试验结果表明 ,两品种子粒积累硒的差异是由于植株对土壤有效硒利用率的不同造成的。在硒酸钠依时间和浓度的吸收动态试验中 ,通矮 4 0 5幼苗含硒量均高于启东绿皮黄豆 ,但硒从根部向地上部的运输则无差异。说明通矮 4 0 5植株对土壤溶液中Se6 +较强的吸收能力导致了其对低硒土壤中有效硒有较高的利用率 ,是其子粒积累硒能力较强的根本原因。
- 张艳玲潘根兴陈金谢同柏丁亚玲
- 关键词：低硒土壤大豆主栽品种生物利用率
- 硒的土壤生态环境、生物地球化学与食物链的研究现状被引量：77
- 2000年
- 综述了硒的自然生态环境及全球土壤中硒含量与分布、形态及转化 ,决定植物硒含量及食物链系统中硒水平的关键因素 ,植物对硒的吸收和积累与遗传因子的关系 ,硒在植物组织中主要的存在形式 ,植物中硒的形态与生物有效性和生物利用率研究的意义 ,对食物链中的硒水平进行调控的方法及今后硒研究的前沿问题。
- 胡秋辉朱建春潘根兴
- 关键词：硒土壤环境生物地球化学食物链生态环境
- 富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响被引量：17
- 2001年
- 用基础低硒饲料饲养大鼠 ,以自来水 (对照 )、Na2 SeO3 溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理 ,实验 7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)活性、超氧化物歧化酶 (SOD)活性和血液、肝脏的含硒量 ,丙二醛 (MDA)的含量。结果表明 :富硒茶显著增加大鼠血液和肝脏的含硒量 ,降低MDA含量 ,提高血液的SOD活性。富硒茶处理大鼠血液的GSH Px活性是对照和低硒茶叶的 1 3倍 ,肝脏GSH Px活性可达 1 4倍 ,富硒茶在提高肝脏和血液的GSH Px活性和SOD活性 ,降低MDA含量的生理效应优于Na2 SeO3。
- 胡秋辉潘根兴安辛欣丁瑞兴
- 关键词：富硒茶谷胱甘肽过氧化物酶超氧化物歧化酶丙二醛抗氧化功能
- 我国部分大米含硒量分析及生物硒肥对籽粒硒水平的影响被引量：51
- 2002年
- 用原子荧光分光光度法测定了江苏省 5 2个不同品种大米样品、全国部分省市 30个大米样品以及两种用不同硒生物肥生产的富硒大米的含硒量 ,研究了生物硒肥对大米含硒量及硒形态的影响。结果表明 ,江苏省的大米含硒量为 0 .0 15～ 0 .0 5 6 mg/kg,平均为 0 .0 35 mg/kg± 0 .0 0 9mg/kg;全国部分地区的大米含硒量为 0 .0 11～ 0 .0 5 5 mg/kg,平均为 0 .0 2 5mg/kg± 0 .0 11mg/kg,湖北恩施的大米含硒量达 0 .2 6 2 mg/kg。依据中国营养学会推荐的谷物食品摄入量 ,推算江苏省和其他地区居民从大米中摄入的硒分别为 10 .5～ 17.5 μg/(d·人 )和 7.5～ 12 .5 μg/(d·人 )。在水稻齐穗期喷施硒 2 0 g/hm2 ,大米含硒量由普通大米的 0 .0 71mg/kg分别提高到 0 .4 71mg/kg和 0 .6 4 0 mg/kg,有机硒比例分别由普通大米的 78.38%提高到 87.11%和 89.0 8%。
- 陈历程杨方美张艳玲胡秋辉潘根兴
- 关键词：大米硒含量化学形态
- 土壤硒水平对两种春大豆硒吸收与转化的影响被引量：20
- 2005年
- 采用盆栽试验,在不同硒水平的土壤上研究春大豆成熟时硒在各器官中的分配与存在形态。结果表明,高硒土壤上两品种大豆籽粒中硒的积累量没有明显差异。在低硒土壤上,大豆籽粒硒的转化效率低于高硒土壤,但高硒大豆中硒的植株内转运且向籽粒的富集的能力显著较强,且有机硒/无机硒比率较高。这提出了不同品种在不同土壤硒水平下的硒运转与有机硒合成能力的不一致性问题。同时,外源富硒条件下获得的硒可能有更高的生物活性,这对于富硒大豆的生产和加工是十分有利的。
- 陈金潘根兴王雅玲
- 关键词：春大豆籽粒硒水平土壤硒有机硒低硒土壤
- 土壤-植物系统中硒的迁移转化及低硒地区食物链中硒的调节被引量：97
- 2002年
- 阐述了土壤中硒的存在形态及其与植物吸收的关系,论述了植物对硒的吸收和代谢机制、硒在植株体内的存在形态及其生物学效应,讨论了低硒地区食物链中硒水平调节的方法和效果,提出了土壤-植物-食物链系统中硒素研究的前沿问题。
- 张艳玲潘根兴李正文陈金
- 关键词：土壤-植物系统低硒地区食物链生物有效性
- 硒提高茶叶品质效应的研究被引量：81
- 2000年
- 在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ,研制富硒茶叶。研究硒对茶叶保鲜品质和蛋白质氨基酸组成的影响。结果表明 ,富硒茶茶汤放置 12小时过程中 ,556nm吸光度比低硒茶叶稳定 ,表明富硒茶叶中的硒可有效地阻止茶汤氧化褐变 ,有利于保持绿茶品质。在室温条件下贮藏 90天 ,低硒绿茶维生素C的保存率为 4 8 2 1% ,而富硒茶维生素C保存率为 78 54% ,表明富硒茶中的硒能有效抑制茶叶在贮藏期间维生素C的减少。与低硒茶叶相比 ,富硒茶蛋白质的氨基酸总量增加 8 3%～ 14 8% ,必需氨基酸总量增加 8 8%～ 14 8% ,甲硫氨酸增加 6 0 %～ 8 7% ,胱氨酸增加 38 7%～ 95 6 %。
- 胡秋辉潘根兴朱建春安辛欣丁瑞兴
- 关键词：富硒茶绿茶保鲜氨基酸
- 不同硒水平下两种大豆对土壤中硒吸收积累的生育期动态被引量：23
- 2003年
- 采用盆栽实验研究了不同硒水平两大豆品种对土壤中硒吸收累积的生育期动态。结果表明 ,大豆植株硒累积量与干物质累积量是同步的。大豆植株硒含量在生育早期高于生育后期。植株硒含量主要受土壤硒水平影响 ,品种间差异不明显。低硒水平下土壤硒的吸收利用程度较高 ,而高硒水平下植株吸收的土壤硒向生殖器官的迁移程度较高。因此 ,土壤硒对于大豆的生物有效性与植株硒水平是土壤 -作物相互作用的结果。在大豆营养生长时期 ,根吸收的硒向地上部转移后仍主要分布在叶片中 ;而生殖生长时期则不同 ,在高硒水平下植株硒主要向子粒富集 ,低硒土壤中则主要集中于营养体。不过 ,以同一硒水平土壤的大豆根的吸收能力和硒的累积量没有差异 ,但子粒总硒累积量来说 ,两种大豆在低硒土壤中差异明显 ,而高硒土壤中没有差异 ,这可能涉及不同品种硒转运机制的差异。
- 陈金潘根兴李正文张艳玲
- 关键词：盆栽实验大豆土壤转运机制
- 喷施硒对大豆品质和大豆食品硒水平的影响被引量：63
- 2001年
- 用田间试验研究喷施亚硒酸钠对大豆品质和大豆食品硒水平的影响。结果表明 ,叶面喷施亚硒酸钠浓度小于 4 0 0mg/L对产量无显著影响 ,亚硒酸钠浓度大于 60 0mg/L ,大豆产量显著下降。喷施亚硒酸钠显著提高大豆脂肪含量 ,特别是亚油酸含量提高 1 %左右 ,但对大豆蛋白质含量和氨基酸组成影响不显著。利用富硒大豆生产的大豆食品含硒量显著提高 ,大豆分离蛋白含硒量为 7.4 87μg/ g,豆奶粉为 1 .0 2 3 μg/ g,豆芽为 1 .0 3 3 μg/ g ,白豆腐干为 1 .4 1 2 μg/ g。大豆分离蛋白可作为富硒功能食品的有机硒源 ,豆渣可作为动物饲料添加剂。
- 胡秋辉杨方美潘根兴陈历程
- 关键词：喷施大豆含硒量
- 天然和人工富硒茶叶的抗氧化功能比较被引量：20
- 2001年
- 目的 : 研究和比较天然和人工富硒茶叶中硒的化学形态 ,生物有效性和抗氧化功能。方法 : 在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ,经茶树的生物转化 ,制备富硒茶叶 ;用低硒饲料饲养大鼠 ,设缺硒对照 ,亚硒酸钠 ,低硒茶提取液 ,天然和人工富硒茶提取液 5个不同硒源处理组 ,饲养8w,测定不同来源硒的吸收利用率和抗氧化指标。结果 : 天然富硒茶和人工富硒茶有机硒和蛋白质硒的比例无显著差异。硒的利用率 ( % ) :人工富硒茶为 68.0 5 ,天然富硒茶为 70 .49,Na2 Se O3为 65 .41 ,人工富硒茶吸收利用率高于无机硒。可显著提高大鼠血液和肝脏的含硒量和 GSH- Px活性 ,降低 MDA含量。富硒茶的抗氧化功能优于 Na2 Se O3。结论 : 通过人工施用亚硒酸钠生产的富硒茶叶具有与天然富硒茶叶相近的硒形态和抗氧化功能 ,人工富硒茶叶是人体安全、有效的补硒资源。
- 胡秋辉潘根兴安辛欣丁瑞兴
- 关键词：富硒茶谷胱甘肽过氧化物酶丙二醛抗氧化功能
