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辽宁省科学技术基金(20081083)

作品数：3 被引量：20H指数：3
相关作者：陆军张彧林莉莉姜雪葛丽丽更多>>
相关机构：大连工业大学辽宁省食品药品检验所更多>>
发文基金：辽宁省科学技术基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇茎叶
  • 3篇红薯
  • 3篇红薯茎叶
  • 2篇抑菌
  • 2篇抑菌活性
  • 2篇活性
  • 1篇提取物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇大孔树脂

机构

  • 3篇大连工业大学
  • 3篇辽宁省食品药...

作者

  • 3篇张彧
  • 3篇陆军
  • 2篇姜雪
  • 2篇林莉莉
  • 1篇徐龙权
  • 1篇蒋超
  • 1篇冯聪
  • 1篇葛丽丽

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 2篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
红薯茎叶提取物抗氧化性的研究被引量：4
2010年
采用大孔吸附树脂梯度（0-100％）洗脱红薯茎叶乙醇提取物。以二苯代苦味酰自由基（DPPH）体系、还原体系、Fenton体系、邻苯三酚自氧化体系和亚油酸过氧化体系做抗氧化试验。评价各洗脱物在不同抗氧化体系中的作用效果。结果表明：大孔树脂乙醇梯度洗脱物具有较强的清除DPPH自由基的能力。其中30％和40％乙醇洗脱物有较强的还原能力、清除羟基自由基能力和清除超氧阴离子能力；水和10％乙醇洗脱物对脂质过氧化有较好的抑制作用。
蒋超陆军林莉莉姜雪张彧
关键词：大孔树脂红薯茎叶抗氧化性
红薯茎叶多糖提取物抑菌研究被引量：11
2011年
以苯甲酸钠和丙酸钙为对照,研究红薯茎叶多糖提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果。结果表明:红薯茎叶多糖提取物抑菌活性与丙酸钙和苯甲酸钠相当,红薯茎叶多糖提取物对细菌抑制能力明显大于霉菌,且红薯茎叶多糖提取物抑菌活性受培养基pH和菌悬液作用时间影响较大,受溶液pH、温度的影响较小。比较不同品种的红薯茎叶多糖提取物的抑菌效果。
徐龙权陆军葛丽丽张彧
关键词：红薯茎叶抑菌活性
红薯茎叶黄酮提取物抑菌研究被引量：6
2011年
采用牛津杯法研究红薯茎叶黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果。结果表明,红薯茎叶黄酮提取物对细菌的抑制能力明显强于对霉菌的抑制能力,对细菌的抑制能力明显大于对照苯甲酸钠和丙酸钙。且红薯茎叶黄酮提取物更适于在中性或偏酸性条件下发挥对细菌的抑制作用,稳定性良好,可适应短时高热环境。
冯聪林莉莉陆军姜雪张彧
关键词：红薯茎叶抑菌活性
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