国家农业科技成果转化资金项目(2006GB2C500148)
- 作品数：2 被引量：38H指数：2
- 相关作者：刘成梅刘伟梁汉萦万婕王强更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目长江学者和创新团队发展计划国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 罗非鱼鱼皮多肽的超滤分离及其抗氧化活性研究被引量：20
- 2008年
- 采用超滤技术分离罗非鱼鱼皮蛋白酶解液(TSP-I),研究超滤压力、时间和浓度对膜渗透通量、渗透增量和膜效能的影响。结果表明:超滤处理的压力为28Psi,时间为40min,浓度为5%的操作条件下,膜渗透通量为9.98LHM,渗透增量为2.68g/10min,膜效能为3.41g/m2·min,超滤处理达最佳效果。利用分光光度法检测了抗坏血酸和超滤后所得多肽粉(TSP-II)对超氧阴离子自由基(O2·)、羟基自由基(·OH)、二苯代苦味酰自由基(DPPH·)及双氧水(H2O2)的清除能力。实验发现:超滤处理所得多肽具有一定的抗氧化能力,TSP-II对四种自由基的清除作用顺序为:H2O2>·OH>O2·>DPPH·。以清除H2O2的能力为代表相比较,0.80mg/mlTSP-II和0.03mg/ml抗坏血酸清除H2O2的能力相当。
- 刘成梅梁汉萦刘伟万婕
- 关键词：罗非鱼鱼皮胶原多肽抗氧化作用分光光度法
- 酶解鱼鳞蛋白制备抗氧化肽的研究被引量：18
- 2009年
- 以鱼鳞蛋白为原料,采用Neutrase蛋白酶酶解鱼鳞蛋白制备抗氧化活性肽,结合单因素实验筛选关键因子,通过响应面分析法,以.OH自由基的清除率为响应值,确定制备鱼鳞抗氧化活性肽的最佳工艺条件为:酶解时间5h、酶解温度50℃、底物浓度5.51%、pH5.64、酶用量4.12%,该条件下得到的鱼鳞抗氧化活性肽对.OH的清除率达78.82%。
- 涂宗财郑明陈钢刘成梅张雪春黄小琴王强
- 关键词：响应面分析法
