柳州市科学研究与技术开发计划项目(20050223)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
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- 相关机构：柳州市疾病预防控制中心更多>>
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- 铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价被引量：4
- 2007年
- [目的]评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。[方法]按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6 000名中选择3～18岁儿童少年,分干预组1 263例和对照组1 236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。[结果]服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前及对照组相比差异有统计学意义(P﹤0.05～0.001);干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75%,与食用前相比差异有统计学意义(P﹤0.001),贫血儿童中改善率达到86.17%;铁强化酱油知晓率90.36%,可接受程度87.95%。[结论]铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养干预措施。
- 黎明强黄运坤秦景新蒙进怀王萍张海英
- 关键词：铁强化酱油儿童贫血
- 铁强化酱油改善少年儿童缺铁性贫血效果观察被引量：5
- 2006年
- 目的研究铁强化酱油对降低少年儿童缺铁性贫血患病率的效果。方法选择柳州市6000名幼儿园、小学及少数民族县中学少年儿童,用双盲对照法,进行6个月的铁强化酱油干预试验。观察指标主要是血红蛋白和膳食。干预组为在幼儿园、学校食堂就餐的少年儿童,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜。对照组则食用无乙二胺四乙酸铁钠的普通酱油。结果通过为期6个月用铁强化酱油对贫血高危人群少年儿童进行干预,干预组的少年儿童各年龄、性别组血红蛋白水平明显升高,人群缺铁性贫血患病率平均下降68.75%;对照组血红蛋白值干预前后基本无明显差异。同时,两组食物消费与干预前无明显差别。结论铁强化酱油对少年儿童缺铁性贫血具有明显干预效果。
- 黄运坤黎明强秦景新周磊王萍张海英
- 关键词：铁强化酱油儿童贫血
