国家科技支撑计划(2008BADA1B01-1)
- 作品数：3 被引量：30H指数：3
- 相关作者：李晓李玉张士颖更多>>
- 相关机构：教育部吉林农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 灰离褶伞子实体营养成分测定与评价被引量：14
- 2010年
- 对野生的灰离褶伞子实体营养成分和营养价值进行分析,灰离褶伞子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、多糖含量分别为33.46%、7.15%、1.49%、5.85%、9.64%。每100 g蛋白质中氨基酸总量为15.1815 g,必需氨基酸总量6.1093 g,非必需氨基酸总量为9.0722 g,氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数分别为8.26、5.85、76.4,鲜味氨基酸总量为6.5539 g/100g,EAA/TAA为40.2%,EAA/NEAA比值67.3%,且富含矿质元素和多种维生素。结果表明:灰离褶伞是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养价值极高的珍稀食用菌,具有良好开发利用前景。
- 李晓张士颖李玉
- 关键词：鸡腿蘑氨基酸评分
- 银白离褶伞驯化栽培被引量：3
- 2009年
- 六个野生银白离褶伞（Lyophyllum connaturn）菌株在3种不同的琼脂培养基和6种不同的培养料中的菌丝生长速度大致相似。分别以棉籽壳、玉米芯、稻草作为栽培主料，当菌丝发透培养料后在10～20℃变温处理（±3℃）条件下，六个菌株都形成子实体原基，但只有在10～15℃变温处理（±3℃）条件下五个菌株能发育出成熟的子实体。这是首次人工驯化栽培出银白离褶伞子实体。
- 李晓张士颖李玉
- 关键词：人工栽培培养料
- 中国离褶伞属真菌研究进展被引量：15
- 2009年
- 概述我国离褶伞属真菌研究进展情况,提出研究中存在的问题,并对其前景进行了展望。
- 李晓李玉
- 关键词：生物学特性驯化栽培
