国家科技支撑计划(2011BAD01B02-1)
- 作品数：9 被引量：96H指数：6
- 相关作者：杨秀芳孔俊豪张士康赵玉香钱和更多>>
- 相关机构：中华全国供销合作总社江南大学浙江大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划苏州市科技支撑计划项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 中国茶文化底蕴下的现代茶包装探索被引量：20
- 2012年
- 本文以中国茶文化积淀对现代茶包装的影响为切入点,以典型茶包装为重点关注对象,从中国传统茶文化土壤中挖掘、撷取精华,创作既具有中国气派,又具有现代气息的包装作品。同时也指出茶包装设计既要秉承传统文化精髓,还需兼顾新的设计理念,积极吸取现代元素,进而适应新时代张扬个性、文化营销和提升品牌的目的。
- 夏兵张士康汪一飞谭蓉陈小强孔俊豪杨秀芳
- 关键词：茶文化保质
- 良好农业规范(GAP)在碧螺春茶生产中的应用研究被引量：1
- 2013年
- 碧螺春茶实施良好农业规范(GAP)可以提高茶叶安全水平,使生产基地获得良好的可持续发展,给企业带来增值,促进碧螺春茶走向国际市场。碧螺春茶实施良好农业规范的管理措施包括:政府引导,给予政策、技术上的支持;选育优良品种,合理施用化学药品,采用综合防治技术防治病虫害;茶叶采收和加工过程注意人员、器具、环境的卫生,防止交叉污染,监视并在出现问题时及时纠正;能源尽量采用可再生能源,能够再利用的废弃物须回收利用,关注环境保护。从而保证茶场运营良好农业规范,规模化发展茶园。
- 王永强钱和
- 国内外茶叶农药残留限量标准的比较分析被引量：22
- 2012年
- 本文系统分析了美国、日本、欧盟等发达国家或地区以及联合国食品法典农药残留委员会(CODEX)的茶叶农药残留限量标准,并与我国最新茶叶农药残留限量标准进行了比较,在此基础上提出了较为具体的应对措施:借鉴国际经验,完善茶叶农残标准;合理选用农药,研发替代农药,推广病虫害综合防治技术;加强与国际信息交流,建立茶叶出口预警机制;源头控制,提高茶叶安全性。
- 马惠民王永强钱和
- 关键词：茶叶农药残留
- 我国茶叶稀土问题现状与研究被引量：22
- 2012年
- 个别茶类稀土超标是近年来食品安全领域备受关注的热点问题之一。本文重点概述了稀土元素摄食过量的安全性、茶叶稀土测定的主要方法、当前我国茶叶稀土问题现状以及茶叶稀土问题的应对策略及解决途径,冀为业者、消费者和政策制定者全面了解茶叶稀土问题提供参考。
- 杨秀芳孔俊豪高玉萍张士康禹超赵玉香
- 关键词：茶叶稀土氧化物超标
- TD-01型茶与茶制品紧密堆积密度测定仪的设计研发与应用
- 2015年
- TD-01型茶与茶制品紧密堆积密度测定仪是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院研制的一种专门用于碎茶和粉状茶制品(如固态速溶茶、茶多酚、茶黄素、茶氨酸等)堆积密度测定的仪器(实用新型专利号:ZL 201020290506.8)。使用该测定仪和配套的测定方法对碎茶或粉状茶制品进行紧密堆积密度测定,具有操作简便、测试数据重现性高的特点。
- 邹新武杨秀芳孔俊豪王静
- 关键词：茶制品
- 不同稀土含量水平茶叶中稀土浸出率研究被引量：18
- 2012年
- 选取不同稀土含量水平(不超标、中度超标、严重超标)的三种典型茶叶样品开展稀土浸出率实验和浸出安全性研究,采用间接定量法系统考察了茶叶在不同浸提条件下稀土元素的溶出率,并对茶汤中稀土的摄食安全性进行了评价预测。结果表明:受试茶样在不同浸出条件下,稀土元素(以氧化物总量计)的总浸出率均在20%以内,依据ADI参考值,仍处于低暴露水平,因此,稀土含量水平适度偏高的茶样在泡饮过程中尚不足以引起膳食安全性问题。
- 杨秀芳孔俊豪赵玉香陈水潮
- 关键词：茶叶浸出率安全性
- 闽南乌龙茶及其产地稀土信息二阶聚类研究被引量：6
- 2012年
- 本研究基于闽南乌龙茶某主产区收集的毛茶、鲜叶及对应土壤中的稀土含量进行样本系统检测,通过二阶聚类分析。从阈值特征上可将干毛茶采集区归入四个特征组:低稀土含量区(产地代码2、3,下同),次低稀土含量区(1、8)、次高稀土含量区(4、9)和高稀土含量区(5、6、7);鲜叶采集区分三个特征组:低稀土含量区(2、4),中稀土含量区(1、3、7、8、9、10),高稀土含量区(2、4、5、6、7),2、4、7三地样本中稀土含量有异化趋势;土壤采集区归为四类:低稀土含量区(3、8),次低稀土含量区(2、5、7、9),次高稀土含量区(4),高稀土含量区(1、6、10)。明确了该乌龙茶主产区稀土含量水平镇域细分的集群特征,并据此实现了基于产地稀土信息的镇域化聚类,可为闽南典型乌龙茶产区低稀土茶园选建及茶园稀土管控提供支撑和依据。
- 孔俊豪杨秀芳张士康赵玉香
- 关键词：闽南乌龙茶稀土
- 杀青技术对绿茶品质的影响研究概述被引量：13
- 2012年
- 杀青是绿茶加工过程中的关键工序,对绿茶的品质起着决定性作用,而绿茶的品质主要体现在色、香、味、形4个方面。简述了国内外制茶技术的发展状况以及杀青的目的和要求,重点阐述了不同杀青方式、杀青温度和时间、鲜叶摊放时间和程度以及投叶量对绿茶品质的影响,并对其进行了总结,以更好地提高绿茶品质及其开发利用价值。
- 马惠民施秋妤钱和
- 关键词：绿茶杀青技术
- 茶与茶制品紧密堆积密度测定方法研究被引量：4
- 2014年
- 使用茶与茶制品紧密堆积密度测定仪对所采集的碎茶和茶制品的紧密堆积密度进行测定,比较振动次数对测定结果的影响,并对测定方法的重复性进行了研究。结果表明,片末型碎茶在振动150次后,紧密堆积密度基本达到稳定值;颗粒型碎茶在振动100次后,紧密堆积密度基本达到稳定值;茶制品在振动100次后,紧密堆积密度基本达到稳定值。对于碎茶和茶制品的紧密堆积密度连续测定10次后,其结果的变异系数均小于1%。碎茶紧密堆积密度测定,振动次数宜选用150次;茶制品紧密堆积密度测定,振动次数宜选用100次。所建立的测定方法对于碎茶和茶制品紧密堆积密度测定结果的重复性均较高。
- 王静杨秀芳邹新武梁慧玲孔俊豪
- 关键词：碎茶茶制品
