湖南省教育厅优秀青年基金(07035B)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：刘蔚王征丰来黄康王艳更多>>
- 相关机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅优秀青年基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 灵芝菌发酵紫甘薯渣产物降血糖功效研究被引量：4
- 2014年
- 目的:研究灵芝菌发酵紫甘薯渣产物对STZ诱导的糖尿病大鼠的血糖和抗氧化水平的影响。方法:30只SD雌性大鼠随机分成3组:正常对照组(NC组)、模型组(DM组)、发酵产物干预组(L组)。测定空腹血糖(FBG)、耐糖量(OGTT)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)水平及超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果:发酵产物可显著性提高糖尿病大鼠对葡萄糖的耐受能力(P<0.05),极显著地降低FBG、MDA水平(P<0.01),极显著提高GSH水平以及SOD活性(P<0.01)。结论:灵芝菌发酵紫薯渣产物能够通过降低大鼠空腹血糖水平,提高大鼠机体抗氧化能力,较好地缓解链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病症状。
- 黄林何莞嫣刘蔚黄康王艳王征
- 关键词：发酵产物降糖作用抗氧化作用
- 灵芝菌发酵紫甘薯渣获得可溶性膳食纤维的工艺优化被引量：7
- 2012年
- 通过单因素和正交实验,优化了以灵芝菌发酵紫甘薯渣生产可溶性膳食纤维的发酵培养基和培养条件,并且进行了发酵罐放大实验。在摇瓶水平,采用紫甘薯渣4 g,豆渣1 g,料液75 mL,pH 6.0,接种量16%,甘蔗渣2%,KH2PO40.1%、MgSO4·7H2O 0.05%、VB10.005%,发酵4天,可溶性膳食纤维达到15.89 g/L。相同条件下,15 L发酵罐中,通气量200 L/h,转速为50 r/min,装液量65%,可溶性膳食纤维达到14.73 g/L。采用优化工艺,发酵前紫甘薯渣中可溶性膳食纤维含量提高了10.92 g/L。
- 刘蔚王征丰来
- 关键词：灵芝菌可溶性膳食纤维发酵
