公共文化服务平台

国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-29-19): 作品数：52 被引量：346H指数：12; 相关作者：王文辉贾晓辉杜艳民佟伟王志华更多>>; 相关机构：中国农业科学院果树研究所天津科技大学云南省农业科学院更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>

不同贮藏温度对‘玉露香’梨果实保绿效果和品质维持的影响被引量：23: 2016年; 【目的】探讨不同贮藏温度对梨新品种‘玉露香’果实保绿效果和品质维持的影响,为生产上针对不同贮藏期限的‘玉露香’保鲜提供技术支撑。【方法】以山西太谷‘玉露香’为材料,通过对果实冰点测定,设定3个不同贮藏温度(分别为-1、0和2℃),于冷藏120和210 d后刚取出时以及相对应的货架10 d时测定生理指标,并调查不同贮藏期果实果心褐变指数和腐烂率,同时对不同温度下贮藏果实进行感官评价。【结果】L值和h值可分别较好地反映‘玉露香’果实油腻化程度和转黄程度,不同温度对‘玉露香’梨保绿效果差异主要体现在贮藏后期(210 d)。贮藏至120 d时,不同贮藏温度下果实腐烂率和果心褐变指数均较低。贮藏至210 d时,-1℃可有效抑制果实油腻化和褪绿转黄的发生进程,并且降低果心褐变指数和腐烂率的发生,而0℃更有利于果实可滴定酸和维生素C含量的维持,-1℃和0℃对果皮L值和h值的影响未达到显著水平。在整个贮藏期,不同贮藏温度贮藏果实的Fv和Fv/Fm在冷库取出时差异不显著,但在(120+10)d时,2℃显著低于-1℃和0℃,在(210+10)d时,-1℃显著高于0℃和2℃。低温(-1℃)能更好地抑制果实贮藏期乙烯释放量和呼吸强度,减缓果皮和果心相对电导率的升高,保持较好的食用品质。【结论】‘玉露香’短期贮藏(不超过90 d)以2℃为宜,贮藏至春节前后,可选择0℃,贮藏至3月份以后以-1^-0.5℃为宜,但贮藏期仍不可超过210 d。; 贾晓辉王文辉姜云斌杜艳民王志华佟伟; 关键词：贮藏温度保绿

1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响被引量：35: 2019年; 探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对’玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响,为其采后保鲜技术的提出提供理论基础。以’玉露香’梨为试材,用1.0μL·L-11-MCP熏蒸处理12 h,置于常温(20℃)下,测定梨果实颜色、叶绿素含量等与果皮颜色等相关的生理指标,果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标,以及呼吸速率、乙烯释放量等,并通过实时荧光定量PCR技术检测与叶绿素降解相关的基因表达水平。结果表明:1-MCP对常温贮藏条件下’玉露香’梨果实的硬度和可溶性固形物含量无显著影响,但显著抑制了可滴定酸和维生素C含量的下降、PbETR1和PbETR2的表达以及呼吸速率,推迟乙烯释放高峰出现的时间;1-MCP处理可以抑制PbCLH1的表达,推迟叶绿素分解代谢途径中的下游反应,从而延缓果皮叶绿素的降解,对’玉露香’梨果实采后品质和叶绿素具有较好的维持作用。; 马风丽杜艳民王阳佟伟刘佰霖王文辉贾晓辉; 关键词：1-MCP 基因表达

玉露香梨采收、包装及贮运保鲜技术被引量：2: 2016年; 玉露香是由山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的梨优新品种，被认为是目前国内外综合性状较优良的中晚熟梨品种，近年来出口至美国并得到国际市场的认可，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结实量逐年增加，; 贾晓辉王文辉姜云斌王志华杜艳民佟伟; 关键词：玉露香梨贮运保鲜技术采收库尔勒香梨大面积栽培

梨采后阿太菌果腐病菌生物学特性及寄主范围测定被引量：2: 2020年; 对近年来新发现的梨阿太菌果腐病菌(Athelia bombacina)的生物学特性及寄主范围进行了研究。结果表明,病原菌菌丝生长的最佳条件为PDA培养基,温度25℃,pH7,暗处理有利于菌丝生长,菌丝致死温度为54℃,10 min;担孢子最佳萌发温度为20℃,pH 6,最佳碳源为葡萄糖,光照对孢子萌发影响不明显,担孢子致死温度为52℃,10 min。该菌产孢的培养基配方为燕麦15 g、琼脂15 g、葡萄糖10 g、甘氨酸2 g、CaCO30.5 g、NaCl2 g、水1000 mL,pH 6。相对湿度95%以上,光暗交替及低温诱导均有利于产孢。离体果实接种的寄主范围测定结果表明,A.bombacina除侵染梨果实外,还可侵染苹果、草莓、樱桃、油桃、杏和枣等果实,但不侵染蓝莓、葡萄、橙和猕猴桃等果实,对山楂、橘和柚果实的侵染能力较弱,且对橘和柚的侵染仅限于果皮,不深入到果肉组织中,A.bombacina对梨、苹果不同品种的致病力差别较大。; 贾晓辉贾晓辉王文辉傅俊范杜艳民王阳周如军; 关键词：生物学特性寄主范围

梨不同品种果实冻藏品质性状分析与适宜品种筛选被引量：16: 2017年; 【目的】选取梨不同品种果实为研究对象,分析不同品种梨果冻藏后品质指标差异,旨在找出影响冻梨品质的关键指标并筛选出适宜冻藏的梨品种。【方法】分别测定59种梨果实冻藏后的13项品质指标(果皮L*、果肉L*、果肉a*、果肉b*、果肉h值、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)含量、SSC/TA值、出汁率、p H、石细胞含量、乙醇含量、汁液流失率),并进行感官评价。对所测的各项指标进行相关性分析,揭示各指标间的关联程度;运用主成分分析确定影响冻梨品质的关键指标;运用模糊综合评判法中隶属函数值的大小进行排名,筛选适宜冻藏的梨品种。【结果】通过相关性分析得出不同梨品种冻藏后各项指标存在差异,其中果皮L*值与汁液流失率呈显著正相关(P<0.05),果肉L*值与果肉a*、b*值呈极显著相关(P<0.01),果肉h值与果肉a*值呈极显著负相关(P<0.01),SSC、TA、SSC/TA值、出汁率、p H、乙醇含量互相呈显著或极显著相关,石细胞含量与出汁率呈极显著负相关(P<0.01),在冻梨各项指标中,果肉L*值、TA含量、SSC/TA、石细胞含量、汁液流失率与感官评价呈极显著相关(P<0.01)。主成分分析结果表明,前4个因子特征值均大于0.9,累积贡献率达74.257%。第1主成分口味因子,包含了原始信息量的37.272%,其大小主要由SSC含量、TA含量、p H决定;第2主成分褐变因子,包含了原始信息的19.687%,其大小主要由果肉a*值、果肉h值决定;第3主成分粗糙度因子,包含了原始信息的10.074%,其大小主要由石细胞含量决定;第4主成分外观因子,其大小主要由果皮L*值决定。13个品质指标中有7个指标对前4个因子贡献率最大,包含了所有指标的信息,因此筛选SSC、TA含量、p H、果肉a*值、果肉h值、石细胞含量、果皮L*值、汁液流失率作为评价冻梨的关键指标。模糊综合评判结果表明,以‘尖把梨’‘砂糖梨’‘软儿梨’; 王阳王文辉贾晓辉佟伟王志华杨晓龙; 关键词：主成分分析模糊综合评判

GA_(3)和CPPU对摩尔多瓦葡萄产量和品质的影响: 2022年; 以5年生摩尔多瓦葡萄为材料,比较不同浓度的赤霉酸(GA_(3))和氯吡脲(CPPU)处理对葡萄果实产量和品质的影响,并利用主成分分析对不同处理效果进行了综合评价。结果表明,与对照相比,GA_(3)和CPPU处理可显著增加摩尔多瓦葡萄果实的穗重、单粒重、纵径、横径和产量,同时降低果实可溶性固形物含量,增加果实可滴定酸含量。主成分分析结果显示,T1处理(10 mg/L CPPU)综合效果最好,其次是T5处理(20 mg/L GA_(3)+10 mg/L CPPU),在一定程度上提升了摩尔多瓦葡萄的产量和品质。; 刘勇袁野何华平王会良王富荣龚林忠; 关键词：赤霉酸氯吡脲果实产量果实品质

基于模糊综合评判法优选冻梨工艺参数及糖酸含量研究被引量：2: 2021年; 通过模糊综合评判法的多指标正交试验优选冻南果梨、尖把梨和花盖梨的最佳工艺参数,利用高效液相色谱仪测定果实的糖酸含量。结果表明,冻南果梨、尖把梨和花盖梨的最佳工艺参数分别为:后熟硬度30 N; 王阳王文辉佟伟贾晓辉杜艳民王志华; 关键词：工艺参数模糊综合评判法正交试验糖酸含量

意大利梨生产基本情况及进出口贸易分析: 2021年; 意大利是欧洲梨第一生产大国,对欧盟梨产业发展具有重大影响。本文介绍了近年来意大利梨的生产情况、主要品种特性及进出口贸易现状,为了解意大利梨产业形势提供参考。; 张鑫楠王文辉杜艳民贾晓辉; 关键词：进出口贸易

一种由小新壳梭孢引起的葡萄新病害: 近年来一种新的葡萄枝干病害在湖北省公安产区频繁出现,主要引起葡萄枝干流胶、溃疡,树势衰弱,严重时甚至整株死亡。采集病害样品进行病原分离和鉴定,以期为后期防控提供理论依据。采用常规组织分离法从病害样品中分离病原菌。在PDA...; 刘勇王泽琼王富荣王会良艾小艳龚林忠何华平; 关键词：葡萄流胶溃疡; 文献传递

自发气调包装对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响被引量：41: 2016年; 【目的】研究不同材料、不同厚度的保鲜袋自发气调包装对库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yü‘Korla Xiangli’)采后生理和贮藏品质的影响,为生产应用提供技术参考。【方法】分别将商业成熟的库尔勒香梨采用0.04 mm PE袋、0.05 mm PE袋和0.04 mm PVC袋扎口处理形成自发气调环境,于温度(0±0.3)℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏,并以0.02 mm PE袋不扎口为对照。定期监测不同包装袋内O2、CO2和乙烯浓度,在库尔勒香梨商业销售高峰期(冷藏180 d和240 d)测定各处理果实L值、h值、叶绿素荧光参数、相对电导率、丙二醛、乙醇、乙醛、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸等理化指标,并计算贮藏不同时期各处理失重率、果柄保鲜指数、果心褐变指数和感官分值等。【结果】采用扎口处理的不同厚度保鲜袋内气体成分在第30天时达到平衡,气调能力水平由高到低依次为0.05 mm PE袋>0.04 mm PE袋>0.04 mm PVC袋>0.02 mm PE袋。两年试验筛选出库尔勒香梨适合自发气调包装袋为0.04 mm PE袋和0.04 mm PVC袋,各项指标测定结果表明,采用上述包装进行自发气调处理能够降低失重率,减缓果皮L值、相对电导率、丙二醛、乙醇、乙醛和果心褐变指数的升高,抑制果皮h值、Fm、Fv和Fv/Fm的下降,提高果柄保鲜指数,对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸等品质具有一定的维持效果。冷藏180 d时,扎口处理的库尔勒香梨果皮L值、h值与对照之间差异显著(P<0.05),对果柄保鲜指数、果心褐变指数和失重率的影响未达到显著水平(P>0.05),但冷藏至240 d时,上述指标在不同包装处理与对照间差异均达显著水平(P<0.05)。0.04 mm PE袋和0.04 mm PVC袋扎口处理均维持了库尔勒香梨感官分值,而0.05 mm PE袋扎口处理显著降低了果实感官分值,加重了果心褐变。【结论】库尔勒香梨采用0.04 mm PE袋或0.04 mm PVC袋扎口自发; 贾晓辉王文辉佟伟杜艳民王志华姜修成; 关键词：库尔勒香梨自发气调采后生理贮藏品质保绿

国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-29-19)

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-29-19)

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈