河南省教育厅自然科学基金(2010B180031)
- 作品数：8 被引量：28H指数：2
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- 相关机构：周口师范学院重庆大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 宋河酒曲中产淀粉酶芽孢菌的分离鉴定及产酶特性被引量：2
- 2012年
- 为了有效控制宋河酒曲的制曲过程和发酵进程,对宋河酒曲中产淀粉酶芽孢菌进行了分离鉴定并研究筛选菌株的产淀粉酶特性。结果表明:从宋河酒曲中共分离到12株产淀粉酶芽孢菌,均属革兰氏阳性杆状菌,初步鉴定归为1个属5个种,即芽孢杆菌属(Bacillus)、坚硬芽孢杆菌(Bacillus firmus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),其中,坚硬芽孢杆菌是宋河大曲产淀粉酶芽孢菌的数量优势菌群,获得1株地衣芽孢杆菌SQ2为中温型高产淀粉酶菌株,其液态发酵产酶特性为37℃培养,前24h产酶较弱,此后,酶活力迅速上升,72h达到最大值为89μg/(mL.min),产酶旺盛期发生在菌体成熟期和衰亡初期,产酶过程pH值先稍偏酸性后接近中性。
- 侯小歌王俊英张杰李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：芽孢菌淀粉酶
- 绿僵菌HC毒素合成酶基因的生物信息学分析被引量：2
- 2015年
- 通过生物信息学的方法对绿僵菌HC毒素合成酶基因进行了分析。生物信息学分析表明,它在一级结构、二级结构、三级结构上接近于植物病原真菌,但是其一级结构上并不保守。
- 张杰阮先乐侯小歌王俊英胡炳义
- 关键词：NCBI生物信息学
- 绿僵菌非核糖体肽合成酶的生物信息学分析
- 2015年
- 通过生物信息学的方法对绿僵菌非核糖体肽合成酶进行了分析.生物信息学分析表明:其一级结构并不保守;二级结构含有15个α螺旋结构、9个β折叠、多个无规则卷曲;三级结构可能有酰基激活酶、乙酰辅酶A绑定位点和腺苷一磷酸绑定位点结构域.三维建模表示在Swissmodel数据库中具有可靠的模型.理化性质分析表明其是稳定性的蛋白质.
- 张杰
- 关键词：绿僵菌蛋白质
- 酒曲中高蛋白酶产生菌筛选及酶学性质研究被引量：9
- 2012年
- 利用脱脂牛奶平板法从宋河酒曲中分离得到6株有明显水解圈的蛋白酶产生菌,其中水解圈直径与菌落直径之比最大为8.84,经鉴定为芽孢杆菌。以此菌种通过发酵培养提取出粗酶液,然后对该蛋白酶的酶学性质进行研究。试验表明,该蛋白酶的最适酶活力温度为40℃,在40℃～50℃热稳定性较好;该蛋白酶最适pH值为11.0,在pH值为9.0～11.0稳定性较好,在pH<6.0条件下酶活力很快丧失;金属离子Fe2+对该蛋白酶有激活作用,Cu2+、Zn2+和Pb+有抑制作用,Mg2+、Ca2+和Li+对该蛋白酶酶活性影响不大。
- 王俊英侯小歌张杰李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：蛋白酶芽孢杆菌酶学性质
- 高产酯化酶霉菌和醋酸菌混合发酵初探被引量：2
- 2013年
- 以宋河酒曲中分离得到的高产酯化酶霉菌和醋酸菌为菌种进行混合发酵。以酯化酶活性为考察指标,选择混菌比例、接种量、初始pH值、生长温度为影响因素,通过单因素试验和正交试验确定最优混菌发酵条件。结果表明:最优混菌发酵条件为混菌比例4∶2、初始pH值6、温度28℃、接种量8%,最高酶活可达31.79 U/mL。
- 王俊英侯小歌张杰李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：霉菌醋酸菌酯化酶混菌发酵
- 废糟有机栽培基质对番茄生长的影响
- 2015年
- 以西红柿的生长为观察对象,分别用废糟和土壤作为栽培基质,探讨了废糟再利用的途径。结果表明:废糟氮、磷、钾的含量虽然不高,但以废糟为有机栽培基质的西红柿后期生长优于土壤栽培基质,并且果型较好,果实不开裂。
- 张杰阮先乐侯小歌王俊英胡炳义
- 关键词：土壤西红柿栽培基质
- 中温大曲中乳酸菌的分离鉴定及产酸特性被引量：12
- 2010年
- 对宋河中温酒曲中的乳酸菌进行分离鉴定并研究产酸特性。共分离得到19株乳酸菌,初步鉴定了4个属8个种的16株乳酸菌,4个属分别为微球菌属、片球菌属、链球菌属和乳杆菌属,8个种分别为藤黄微球菌(M.Lu-teus)、皱褶微球菌(M.Colpogenes)、变异微球菌(M.Varians)、乳酸片球菌((P.Acidilactici)、戊糖片球菌(P.Pentosaceus)、乳链球菌(S.Lactis)、乳酸乳杆菌(L.Lactis)和短乳杆菌(L.Brevis)。微球菌和片球菌是宋河中温大曲中的优势乳酸菌。14株乳酸菌的产酸特性可分为两种类型:一类是乳酸菌在37℃发酵12 h时,pH值可达到最小值,此后逐渐上升;另一类是乳酸菌37℃发酵12 h,pH值迅速下降,24 h可达到最小值,此后逐渐趋于平缓。
- 侯小歌杜小波李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：中温大曲乳酸菌产酸
- 高温大曲中红冬孢酵母的发酵特性及产物分析被引量：1
- 2013年
- 以宋河酒厂高温大曲中分离的红冬孢酵母为材料,采用模拟发酵的方法,对其在不同糖度、不同乙醇度、不同pH值、不同温度下的生长生理特性进行研究;且对其在最适条件下的发酵产物进行了分析。结果表明,红冬孢酵母菌的最适温度32℃,耐乙醇度高达12%;其主要代谢产物为酸、醇以及一些特殊香味物质,100 mL发酵液中总酸含量为0.8 mL,乙醇含量为1.2 mL。
- 张杰张杰王俊英侯小歌
- 关键词：高温大曲发酵特性发酵产物
