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国家质检公益性行业科研专项(201110019): 作品数：12 被引量：74H指数：5; 相关作者：邹志飞林海丹谢守新王金花王欣更多>>; 相关机构：广东出入境检验检疫局北京出入境检验检疫局中国检验检疫科学研究院更多>>; 发文基金：国家质检公益性行业科研专项“十二五”国家科技计划农村领域广东省科技基础条件建设项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生政治法律更多>>

试论复配添加剂充当非法添加物载体的风险被引量：1: 2013年; 以近年来发生的苏丹红染料和邻苯二甲酸酯类增塑剂污染食品为例,说明了复配食品添加剂充当非法添加物载体的风险;分析了复配食品添加剂潜伏风险因素的成因;讨论了非法添加物通过复配食品添加剂携带污染食品的特点;从复配添加剂生产、食品生产中复合食品添加剂使用与以及对上述两者的监管等方面提出了风险管理与应对的措施。; 邹志飞吴宏中; 关键词：复配食品添加剂非法添加物

突发食品安全风险的早期识别被引量：5: 2012年; 综述了突发食品安全风险的定义、分类、早期识别的机理和一般程序。突发食品安全风险是未预料到的偶发或自然产生的食品安全风险,同时也包括了食品生产者的欺诈和恶意行为所导致的风险。突发食品安全风险的早期识别是控制该类风险的关键,一般的早期识别是通过监测、收集和分析不同来源的数据、信息,根据相关专家对风险因素发展和变化趋势的评估来探寻食品供应链中新的潜在危害,其中风险信息的选择和设置对于突发食品安全风险的识别非常重要。; 罗季阳张晓娟王欣杨倩孟兆祥李经津罗袆; 关键词：食品

分散固相萃取-高效液相色谱法快速测定果蔬中的6种保鲜剂残留量被引量：7: 2013年; 建立了采用分散固相萃取-高效液相色谱同时测定果蔬中2,4-滴、噻苯咪唑、乙萘酚、邻苯基苯酚、二苯醚和联苯6种保鲜剂残留量的方法。样品经乙腈提取(同时加入氯化钠和无水硫酸镁),提取液经酸性氧化铝分散固相萃取净化,采用Agilent TC C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-0.02 mol/L的磷酸二氢钾溶液(pH 6)作为流动相,流速1.0 mL/min,梯度洗脱,用紫外检测器检测,检测波长为235 nm,外标法峰面积定量。6种保鲜剂在0.5～20 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;6种保鲜剂在样品中添加1、2和10 mg/kg 3个浓度水平的回收率为84.2%～99.1%(n=6),相对标准偏差为1.67%～10.3%;方法的定量限为1 mg/kg。该法简便、准确,适用于果蔬中6种保鲜剂残留量的检测。; 林海丹邹志飞秦燕谢守新陈毓芳徐娟王岚陈楚莹; 关键词：高效液相色谱分散固相萃取保鲜剂果蔬

进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险概述被引量：4: 2013年; 综述了进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险。介绍了双氰胺的理化性质、应用情况、毒理作用、检测方法以及进入乳制品中可能的暴露途径,并提出风险管理措施的建议。; 罗季阳杨倩王欣孟兆祥高杨秦森昝卫东罗祎; 关键词：乳制品双氰胺毒性

凝胶净化液相色谱法同时检测高油脂食品中黄色2G、奶油黄和柑橘红2色素被引量：5: 2013年; 研究了采用凝胶色谱法净化,HPLC-DAD同时测定高油脂食品中黄色2G、奶油黄和柑橘红2色素的方法。样品经环已烷/乙酸乙酯(1+1)萃取,Bio-BeadsSX3凝胶层析柱净化去除油脂、天然色素等大分子干扰物质。采用C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以甲醇和水溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器多波长同时检测这三种色素。黄色2G、奶油黄和柑橘红2工作曲线在0.5～10.0mg/L范围内峰面积与进样量呈良好的线性关系,线性相关系数大于0.999,回收率在78.6%～97.6%之间,相对标准偏差在1.23%～4.20%之间。黄色2G、奶油黄和柑橘红2色素的检出限分别为2.0、1.0、2.0mg/kg。; 奚星林王岚余书奇徐娟邵仕萍潘丙珍邹志飞; 关键词：液相色谱法

食品生产企业机械润滑剂使用规范研究被引量：7: 2013年; 食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的。文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出关于润滑点识别、润滑剂危害分析、润滑剂选择以及润滑剂管理等4个方面的规范要求,旨在为企业落实食品安全责任提供技术支撑,为食品安全监管部门提供监管依据。; 杨倩孟兆祥王欣秦森高杨罗祎; 关键词：危害分析食品安全

温度对食品添加剂干燥减量测定结果影响的初探: 2012年; 食品添加剂对食品工业的发展起着举足轻重的作用。世界各国在大力发展食品添加剂的同时,也非常重视食品添加剂的安全,对食品添加剂的生产、经营和使用等进行严格监督管理。在具体措施上,对允许使用品种实行肯定列表,对每种允许使用的添加剂制定相应的规格标准等保障食品安全的重要措施。; 潘丙珍邹志飞; 关键词：温度食品添加剂

我国食品添加剂法规标准现状与应用体会被引量：18: 2012年; 介绍了《食品安全法》及各部门规章对食品添加剂新品种审批、食品添加剂生产、使用、进出口等的管理规定,还介绍了食品添加剂的使用、产品规格、生产规范、标签、检测方法等标准体系,并根据使用标准、产品标准和检测方法标准的实际应用情况,对我国食品添加剂标准体系的完善进行了探讨。; 邹志飞林海丹易蓉陈永红刘超; 关键词：食品添加剂

婴幼儿配方奶粉中肌醇的液相色谱串联质谱法测定被引量：14: 2014年; 建立了婴幼儿配方奶粉中肌醇的液相色谱串联质谱法。样品经水溶液提取,用三氯甲烷沉淀蛋白后,用液相色谱串联质谱仪（C18柱）分析,流动相为0.2%乙酸∶甲醇（98：2;体积比）,流速为0.20 m L∕min,柱温为40℃,肌醇以保留时间和多反应监测离子对定性,以内标法峰面积定量。乳粉样品中肌醇的回收率是94.7%~106%,RSD为1.80%~3.73%,线性范围在0.1~2.0 mg/kg,检出限为0.1 mg/kg。该方法操作简便、快速、准确,适用于乳粉中肌醇含量的测定。; 金梦谢守新林海丹王金花李小林刘超陈毓芳官咏仪邹志飞; 关键词：肌醇婴幼儿配方奶粉

离子色谱法同时测定食品中8种食品添加剂和2种非法添加物被引量：6: 2014年; 目的建立利用离子色谱/电导检测法同时测定食品中多种食品添加剂和非法添加物的分析方法。方法不同样品经纯水稀释或提取后,样品溶液经固相萃取C18柱净化,经0.45μm滤膜过滤后直接进样检测;选用Ionpac AS11-HC阴离子交换分离柱,氢氧化钾淋洗液梯度洗脱,流速1.3 ml/min,以抑制电导检测器检测,外标法峰面积定量。结果该方法对8种食品添加剂和2种非法添加物具有良好的线性,线性范围在0.05 mg/L^20 mg/L、0.1 mg/L^20 mg/L,相关系数在0.9950~0.9998之间;准确度和精密度良好,样品加标回收率在73%~104%之间,RSD<7.0%;定量限为2.5 mg/kg^5.0 mg/kg。结论该方法线性范围广,准确性和精密度良好,操作较简便,结果满意,能满足日常检验要求。; 潘丙珍奚星林邹志飞梁瑞婷王金花; 关键词：离子色谱电导检测食品食品添加剂非法添加物

国家质检公益性行业科研专项(201110019)

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