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国家自然科学基金(81102131)

作品数:2 被引量:10H指数:1
相关作者:崔生辉林兰李凤琴徐潇王晔茹更多>>
相关机构:中国食品药品检定研究院国家食品安全风险评估中心中国疾病预防控制中心更多>>
发文基金:国家自然科学基金更多>>
相关领域:医药卫生更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇微生物风险评...
  • 1篇风险评估
  • 1篇TRANSP...
  • 1篇EVALUA...
  • 1篇MEDIUM
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮服务
  • 1篇餐饮服务食品
  • 1篇MODIFI...
  • 1篇BRUCEL...
  • 1篇BROTH

机构

  • 1篇中国疾病预防...
  • 1篇中国食品药品...
  • 1篇国家食品安全...

作者

  • 1篇王晔茹
  • 1篇徐潇
  • 1篇李凤琴
  • 1篇林兰
  • 1篇崔生辉

传媒

  • 1篇中国药事
  • 1篇Biomed...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
Modification and Evaluation of Brucella Broth Based Campylobacter jejuni Transport Medium
2014年
Reliable transport of Campylobocter jejuni isolates is critical to microbial epidemiology research, especially in developing countries without a good temperature control mailing system. Various factors, including oxygen, temperature, transport medium composition, could affect the survival of C jejunL In this study, the protective effects of different ingredients in C. jejuni transport media at 4 ℃ and 25 ℃ and under aerobic condition were quantitatively evaluated respectively. The results showed that enriched medium, supplementation with 5% blood and being kept at 4 ℃ could improve the viability of different C. jejuni strains during transport. In addition, supplementation with 25 mmol/L L-fucose in Wang's transport medium could significantly improve the survival of C.
BAI YaoCUI Sheng HuiXU XiaoLI Feng Qin
餐饮服务食品微生物风险评估研究进展被引量:10
2013年
目的为餐饮服务食品安全风险评估体系的建设提供参考。方法整理分析国内外相关法规和文献。结果与结论餐饮服务食品微生物风险评估可以有效预警与控制餐饮服务食品的安全风险,有利于及时发现和控制食品安全危害的发生。
王晔茹林兰徐潇李凤琴崔生辉
关键词:风险评估食品安全餐饮服务食品
共1页<1>
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