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佳木斯市社会科学重点科研课题(11057)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：刘德江杜汉军申健更多>>
相关机构：黑龙江省农业科学院佳木斯大学更多>>
发文基金：佳木斯市社会科学重点科研课题黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理活性
  • 1篇蓝靛果
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇活性

机构

  • 1篇佳木斯大学
  • 1篇黑龙江省农业...

作者

  • 1篇申健
  • 1篇杜汉军
  • 1篇刘德江

传媒

  • 1篇内蒙古农业科...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蓝靛果花色苷研究进展被引量：12
2012年
蓝靛果果实中富含大量的花色苷,已被证实具有多种生理活性,是继蓝莓之后的"第三代"功能性蓝色果品之一,备受青睐。近几十年来,国内外学者对蓝靛果花色苷的开发利用进行了大量的研究,但许多关键技术领域需要探索。文章对蓝靛果花色苷的组分分析、理化性质、提取纯化方法、稳定性及生理活性等方面进行了综合评述,对蓝靛果花色苷的开发和利用具有重要的理论依据和实际意义。
刘德江杜汉军申健
关键词：蓝靛果花色苷生理活性
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