芜湖市科技计划项目(2011-6)
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 相关作者：程旺开彭常安洪伟汤强杨靖东更多>>
- 相关机构：芜湖职业技术学院安徽工程大学更多>>
- 发文基金：芜湖市科技计划项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 鱼胶和壳聚糖对蓝莓发酵酒澄清效果的研究被引量：4
- 2014年
- 采用鱼胶、壳聚糖作为澄清剂对蓝莓发酵酒进行澄清处理,在考察鱼胶、壳聚糖澄清条件的基础上,通过正交试验,确定鱼胶和壳聚糖复合澄清剂的最佳添加量是鱼胶0.04%,壳聚糖0.02%,经混合后澄清3h,能够有效地提高蓝莓发酵酒的品质。
- 程旺开刘永彭常安许月明
- 关键词：鱼胶壳聚糖
- 纤维素酶水解蓝莓果渣工艺条件的研究被引量：10
- 2013年
- 采用纤维素酶对蓝莓果渣进行糖化水解,以增加料液中还原糖和花青素的含量,进而提高原料的利用率。试验研究了酶添加量、酶解初始pH、酶解温度及时间4个因素对水解效果的影响,先后采用单因素试验和正交设计试验对水解工艺条件进行优化,并经验证得出最佳工艺条件为:纤维素酶添加量40FPU/g果渣、初始pH4.8、酶解温度50℃、酶解时间持续24h,此条件下蓝莓果渣酶解液中的还原糖含量达14.21 g/L,花青素浓度为0.35g/L。
- 程旺开彭常安杨靖东汤强洪伟
- 关键词：纤维素酶酶解
- 高温预处理稻草秸秆条件的优化被引量：2
- 2013年
- 对稻草秸秆高温预处理条件进行优化,以提高酶解还原糖得率为目的,探讨了高温预处理时固液比、pH、温度、时间对还原糖得率的影响。通过采用单因素多水平和正交实验方法得到最优预处理条件:固液比为1∶8,pH为12,温度为190℃,时间15min。在此最优条件下,酶解后的还原糖得率为88.97%。
- 程旺开阚清华
- 关键词：稻草酶解还原糖
