国家自然科学基金(31101227)
- 作品数：4 被引量：24H指数：2
- 相关作者：唐文竹李宪臻侯英敏陈放张杉更多>>
- 相关机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 蔗糖异构酶催化生产异麦芽酮糖研究进展被引量：17
- 2012年
- 作为蔗糖的一种异构体,异麦芽酮糖具有许多独特的生理功能,例如非致龋齿性、益生元特性、适合糖尿病人使用以及对大多数细菌和酵母的抗性等,因而受到广泛关注。异麦芽酮糖主要是通过蔗糖异构酶催化蔗糖转化形成,反应中同时生成的海藻酮糖以及少量的葡萄糖和果糖,给工业生产带来困扰。简要论述异麦芽酮糖的特性、生理功能及其生产中存在的问题,重点论述蔗糖异构酶催化蔗糖转化的机理,为异麦芽酮糖在食品工业中的开发利用提供参考。
- 唐文竹陈放李宪臻
- 关键词：异麦芽酮糖
- 环果寡糖果糖基转移酶研究进展被引量：1
- 2016年
- 环果寡糖果糖基转移酶(CFT酶)是一种多功能型酶,能催化三种转糖基反应(环化、歧化和耦合)以及水解反应,而其中能将菊糖水解为环果寡糖的环化反应是其特征性反应。环果寡糖的独特结构使其在医药、化工等领域具有潜在应用价值。简要论述了环果寡糖的结构和应用,重点论述了环果寡糖果糖基转移酶的酶学性质、基因克隆和表达,以及功能和催化机理等方面的最新研究进展。
- 石方卉侯英敏唐文竹
- 关键词：菊糖
- 微生物法转化菊糖生产果寡糖工艺优化被引量：1
- 2015年
- 使用硅胶柱层析的方法对一株新菌发酵菊糖产果寡糖进行纯化,并采用高效液相色谱进行分析。为提高该菌发酵产果寡糖的量,从发酵所需要的菊糖浓度、氮源种类、氮源浓度以及无机盐进行条件优化,确定菌株最优发酵培养基为:菊糖35g/L,酵母浸粉0.5g/L,K2HPO40.8g/L,NaCl 0.5g/L,KNO30.5g/L。通过条件优化,果寡糖产量提高了60.88%。
- 唐文竹李玮婕张杉印泠宣王泽源
- 关键词：菊糖果寡糖发酵条件优化
- 米曲霉产氨肽酶发酵条件优化被引量：5
- 2014年
- 该文对1株产氨肽酶的米曲霉产酶条件进行单因子优化。确定产酶培养基和培养条件为:2%黄豆粉、0.3%K2HPO4,0.2%油酸,初始pH 5.0。在30℃,200 r/min下液体培养48 h后胞外酶活达497.13 U/mL,较优化前提高了3倍以上。该米曲霉营养要求简单,氨肽酶产量高,发酵周期短,非常适于生产研究。
- 唐文竹董常慧侯英敏李宪臻
- 关键词：米曲霉氨肽酶发酵条件
