国家农业科技成果转化资金(03EFN213600142)
- 作品数：3 被引量：72H指数：3
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- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金江西省科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学更多>>
- 大蒜多糖提取及其组成测定被引量：12
- 2009年
- 大蒜籽经过正己烷脱脂、热水提取和Sevag法脱蛋白后,用乙醇沉淀得大蒜多糖,采用响应面法对大蒜多糖提取条件进行优化,采用薄层层析和红外光谱法对大蒜多糖主要成分进行分析。结果表明:大蒜多糖最佳提取工艺为提取温度75.3℃、提取时间2.25h、料水比1:30g/ml、提取1次,在此条件下,多糖实际提取率为61.45%。大蒜多糖是一种以果糖为主的杂果聚糖。
- 吕伟曾哲灵代志凯郝纯青
- 关键词：大蒜多糖
- 大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：17
- 2009年
- 通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·(1,-二苯基苦基苯肼)自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力。实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提取时间。最佳提取工艺条件为:提取温度为80℃,料水比为1:30,提取时间为180min。大蒜多糖具有一定的清除DPPH·作用,其IC50为0.13g/mL,大蒜多糖对菜子油的抗氧化能力较VC要强,能够有效抑制菜籽油的氧化。
- 曾哲灵梁丽军季闯徐迪
- 关键词：大蒜多糖抗氧化活性
- 蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量被引量：45
- 2008年
- 为了建立一种快速、准确测定大蒜多糖含量方法,本研究采用蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量并对其测定条件进行优化。结果表明:蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量的精密度实验RSD值为2.10%、平均加样回收率为113%、RSD值为1.17%(n=3)。用本方法测定大蒜籽中多糖含量为31.46%(W/W)。本方法快速、准确、重复性好,完全能满足常规分析要求。
- 梁丽军曾哲灵熊涛吕伟
- 关键词：大蒜多糖硫酸法
