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博士科研启动基金(0908ZXC164)
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1
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相关作者:
冉秋秀
赵春萌
周尚臻
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兰州理工大学
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博士科研启动基金
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冉秋秀
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中国食品工业
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超声波辅助酶法优化沙枣多酚的提取工艺
2012年
采用单因素和正交试验优化沙枣多酚超声波酶法提取的工艺条件。结果表明,沙枣多酚超声波酶法提取的最佳工艺条件为:酶添加量2%,酶解温度45℃,pH4.8,酶解时间60min。在此条件下,沙枣多酚的得率为9.13%;影响沙枣多酚得率的因素从大到小依次为:酶添加量〉pH〉酶解时间〉酶解温度。
s王雅
周尚臻
冉秋秀
赵春萌
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沙枣
多酚
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