江苏省科技成果转化专项资金(BA2008100)
- 作品数：5 被引量：48H指数：4
- 相关作者：马海乐刘斌顾斌骆琳何荣海更多>>
- 相关机构：江苏大学江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心河南科技大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技成果转化专项资金国家教育部博士点基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 混菌发酵菜籽粕制备多肽技术的研究被引量：4
- 2011年
- 以发酵产物中多肽含量为指标,研究白地霉和枯草芽孢杆菌混菌发酵菜籽粕生产多肽的工艺条件。采用Plackett-Berman实验得出影响多肽含量的显著因素有是否灭菌、发酵温度和发酵时间。通过单因素实验和响应面实验,得到预测发酵产物中多肽含量的数学模型为:Y=154.90+7.64X4-1.10X5+4.75X3-1.52X4X5-5.84X42-11.56X52-5.42X32,X3为发酵时间(d),X4为发酵温度(℃),X5为接种量(%),发酵温度和接种量对多肽含量的影响有显著的交互作用。研究得出多肽的最优发酵条件为:发酵温度35.68℃,接种量18.68%,发酵时间4.25d,此时所得发酵产品中多肽含量为157.79mg/g。
- 顾斌马海乐刘斌何荣海骆琳
- 关键词：多肽菜籽粕混菌发酵
- 菜籽粕混菌固态发酵制备多肽饲料的研究被引量：14
- 2011年
- 以菜籽粕为原料,以发酵产物中真蛋白质量分数、多肽得率和硫苷含量为评价指标,通过米曲霉、白地霉、热带假丝酵母、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的单菌及混菌发酵,进行最佳发酵菌种组合的研究;通过最佳混菌的单因素试验,研究在培养基中添加无机盐(CaCl2、K2HPO4、MgSO4、FeSO4和CuSO4)、氮源[CO(NH2)2、(NH4)2SO4、KNO3、NH4Cl和NH4HCO3)]、辅料(麸皮、玉米粉和米糠)和料水比对发酵效果的影响。以发酵产物的多肽得率为评价指标,通过正交试验优化培养基的组成。结果表明,白地霉和枯草芽孢杆菌为最佳发酵混合菌种;培养基中CaCl2是最好的无机盐,NH4Cl是最好的无机氮源,3种辅料的添加对发酵效果均没有显著的改善作用;最优培养基组成是:CaCl20.1%、NH4Cl 1.5%、料水比1∶1.2,使用最优培养基进行混菌发酵,多肽得率高达12.81%。
- 顾斌马海乐刘斌
- 关键词：菜籽粕固态发酵混菌多肽硫苷
- 超声波对大豆分离蛋白物理改性的研究被引量：23
- 2009年
- 研究了超声循环处理对大豆分离蛋白的乳化性、起泡性和表面疏水性的影响。结果表明,当处理1600 mL浓度为1%大豆分离蛋白溶液时,与未经超声处理的蛋白相比,超声功率320W,超声时间15m in,乳化能力提高了17%,乳化稳定性提高了49%;在超声时间15m in、超声功率为960W、800W时,大豆分离蛋白的起泡能力和起泡稳定性分别达到最大,比未经超声处理的蛋白分别提高了70%和7%;当超声功率640W时,大豆分离蛋白的疏水性达到最大,与未经超声处理相比提高了39%。
- 杨会丽马海乐
- 关键词：大豆分离蛋白乳化性起泡性表面疏水性
- 菜籽多肽改善小鼠睡眠功效的研究被引量：4
- 2017年
- 研究菜籽多肽对改善小鼠睡眠功效的影响。试验组以2.5 g/kg·BW·d剂量菜籽多肽灌胃ICR小鼠,对照组灌胃等体积蒸馏水,14 d后进行直接睡眠试验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠试验、巴比妥钠睡眠潜伏期试验和延长戊巴比妥钠睡眠时间试验,同时记录小鼠体重和脏器指数用于观察小鼠及其脏器健康程度。结果表明:菜籽多肽有显著提高小鼠睡眠率(Ρ<0.05)和显著延长睡眠时间(Ρ<0.05)的作用,但没有缩短小鼠睡眠潜伏期的作用(Ρ>0.05)。试验期间2组小鼠体重和脏器指数均没有差异。说明菜籽多肽可通过延长小鼠睡眠时间来改善睡眠。
- 王禹程李云亮杨雪马海乐
- 关键词：菜籽多肽改善睡眠
- 超滤技术分离双低油菜ACE抑制肽及其性能研究被引量：6
- 2011年
- 采用超滤技术对双低油菜酶解物中的ACE抑制肽进行了分离提纯研究,考核了分离参数对分离效果的影响,分析了不同分子质量段多肽HPLC肽谱的变化,研究了双低油菜高ACE抑制活性多肽的耐消化性、酸碱稳定性和耐热性。结果表明,超滤分离能明显提高双低油菜ACE抑制肽的活性,截留分子质量为3 ku的超滤膜透过液IC50值下降了15%,活性多肽回收率超过58%,酶解物中有4个高活性的组分峰,小于3 ku分子质量段的ACE抑制肽有良好的耐热性、酸碱稳定性和耐消化性。
- 田万敏马海乐骆琳贾俊强刘斌何荣海
- 关键词：双低油菜籽ACE抑制肽超滤半抑制浓度
