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黑龙江省博士后基金(LBH-Z05037)

作品数：2 被引量：587H指数：2
相关作者：赵凯许鹏举谷广烨缪铭江连洲更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学东北农业大学江南大学更多>>
发文基金：黑龙江省博士后基金黑龙江省“十一五”科技攻关项目黑龙江省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇性质及应用
  • 1篇糖含量
  • 1篇还原糖
  • 1篇还原糖含量
  • 1篇功能性质
  • 1篇比色
  • 1篇比色法
  • 1篇比色法测定
  • 1篇DNS

机构

  • 2篇哈尔滨商业大...
  • 1篇东北农业大学
  • 1篇江南大学

作者

  • 2篇赵凯
  • 1篇江连洲
  • 1篇缪铭
  • 1篇谷广烨
  • 1篇许鹏举

传媒

  • 1篇现代化工
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究被引量：570
2008年
比较了两种DNS试剂测定还原糖含量的影响因素。探讨了试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间对测量结果的影响。结果表明,DNS试剂的用量1.5ml,沸水浴显色时间5min,显色定容30min后,分别在540nm和550nm波长条件下测定,数据的准确性和稳定性较好。
赵凯许鹏举谷广烨
关键词：还原糖比色法
淀粉-蛋白质复合物制备、性质及应用研究被引量：17
2007年
淀粉-蛋白质复合物是通过分子间交互作用形成的一种高分子聚集体,作为一种天然、无毒、安全的新型生物材料可广泛用于食品、医药、化妆品等行业。综述了近年来淀粉-蛋白质复合物的研究,并简要介绍了国内外其制备方法、功能性质及应用方面的基本研究状况,展望了其发展前景。
赵凯江连洲缪铭
关键词：功能性质
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