浙江省科技计划项目(2007C22SA3A006)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 相关作者：汪依凡朱碧英更多>>
- 相关机构：国家海洋局第二海洋研究所温州市锦达味业食品有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 酶解日本对虾副产物主要成分及其可溶性肽组成分析被引量：6
- 2007年
- 为确定酶解日本对虾（Penaeus japonicus）加工副产物的主要成分及其可溶性肽相对分子质量组成，采用多酶分步水解技术制备日本对虾加工副产物的酶解产物（EHP）。用高效液相色谱法、紫外可见分光光度法、索氏法、化学分析法等方法，分析EHP主要营养组成及其肽的相对分子质量。结果表明，EHP含蛋白质67％、粗脂肪1．0％、类胡萝卜素0．12％、钙6．7％、磷0．4％。EHP中的最长肽链相对分子质量为13800，仅占0．32％；相对分子质量在5400—1550的肽占35．72％、相对分子质量小于1000的小肽占52％。每100gEHP干基中的总氨基酸含量50．185g、人体必需氨基酸17g，鱼虾10种必需氨基酸22g，鲜味氨基酸24．7g。
- 朱碧英汪依凡池进军吕子利
- 关键词：日本对虾副产物酶解产物营养组成
- 虾蛋白肽对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响被引量：2
- 2008年
- 研究和探讨了虾加工副产物的酶解产物(Enzymatic Hydrolysis Production,EHP)对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响。以虾加工副产物为原料,应用复合生物酶酶解技术制备EHP,选择产蛋率在80%以上的300日龄笼养褐壳蛋鸡288只,随机分成3组,在基础日粮中分别添加0、1.5g/100g、3g/100g虾加工副产物EHP,并替代相应重量的鱼粉,试验期为60天。EHP,可显著提高鸡蛋的哈夫单位(P<0.05),试验组蛋鸡产蛋率平均提高3.14%,料蛋比相应低于对照组。表明虾加工副产物EHP可显著提高产蛋高峰期过后处于衰减期的鸡蛋的哈夫单位及产蛋率。
- 朱碧英汪依凡池进军吕子利
