质检公益性行业科研专项项目(200810527)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 相关作者：王宝军姚玉玲信海红赵五洲赵五州更多>>
- 相关机构：河北大学更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程社会学经济管理更多>>
- 白酒原辅料质量的可追溯性研究被引量：4
- 2009年
- 通过调查、分析目前白酒原辅料质量可追溯性存在的问题,运用可追溯性理论,建立行之有效的白酒原辅料质量追溯制,可为管理者提供决策依据,帮助企业逐层追溯形成白酒产品质量缺陷的根本原因,进而通过分析相关的影响因素,提出相应的改进措施,提高白酒产品质量安全水平。
- 王宝军信海红姚玉玲赵五洲王继坤
- 关键词：白酒追溯
- 基于食品链视阈下的白酒质量安全控制被引量：2
- 2010年
- 依据食品链含义,结合白酒产品形成的特点,确定白酒食品链构成及质量安全控制的关键环节,提出白酒企业实施良好操作规范应遵循的基本方法,为白酒企业实施良好操作规范并系统控制白酒产品质量安全提供参考依据。
- 信海红王宝军姚玉玲赵五州王继坤
- 关键词：白酒食品链
