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甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目(GNSW-2005-02)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：杨天育董孔军何继红更多>>
相关机构：甘肃省农业科学院更多>>
发文基金：甘肃省中青年科技研究基金甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养品质
  • 1篇食味
  • 1篇食味品质
  • 1篇谷子
  • 1篇旱地
  • 1篇旱地谷子

机构

  • 1篇甘肃省农业科...

作者

  • 1篇何继红
  • 1篇董孔军
  • 1篇杨天育

传媒

  • 1篇干旱地区农业...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
控水补灌对旱地谷子品质的影响被引量：5
2008年
选用8个不同谷子品种作材料,研究了旱地自然条件下控水补灌对谷子品质的影响。结果表明,控水补灌对谷子营养品质、食味品质和加工品质都有较大影响。旱地谷子控水补灌后粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸和Vb1含量都表现出不同程度的下降,分别下降了23.40 g/kg、0.77 g/kg、0.28 g/kg、0.18 g/100g;而粗淀粉、胶稠度、碱消指数和出米率表现出不同程度的增加,分别增加了26.77 g/kg2、9.44 mm、0.23和7.00%。控水补灌降低了谷子的营养价值,但明显改善了谷子的食味品质,提高了出米率。
何继红董孔军杨天育
关键词：谷子营养品质食味品质
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