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山东省科技攻关计划(2007GG10002004)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：李雪梅杨俊慧张利群孟庆军史建国更多>>
相关机构：山东省生物传感器重点实验室山东省科学院更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电化学
  • 1篇电化学法
  • 1篇电化学法测定
  • 1篇全粉
  • 1篇马铃薯
  • 1篇马铃薯全粉
  • 1篇还原糖

机构

  • 1篇山东省科学院
  • 1篇山东省生物传...

作者

  • 1篇杨艳
  • 1篇史建国
  • 1篇孟庆军
  • 1篇张利群
  • 1篇杨俊慧
  • 1篇李雪梅

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
电化学法测定马铃薯全粉中还原糖的含量被引量：6
2008年
利用铁氰化钾与还原糖发生氧化还原反应后生成的亚铁氰化钾可以进行电化学检测的原理,建立了马铃薯全粉中还原糖含量的电化学分析方法。方法线性范围0～9.00mg/20mL,检测限为5.37μg/mL,回收率在98.7%～100.5%之间。此法简单、快速、灵敏度高。
李雪梅孟庆军杨俊慧张利群杨艳史建国
关键词：还原糖马铃薯全粉
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