重庆市自然科学基金(CSTC2011JJA80001)
- 作品数：2 被引量：18H指数：1
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- 相关机构：西南大学重庆第二师范学院更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金四川省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉的安全性被引量：1
- 2012年
- 为了检测长期食用三氯氧磷化学改性的玉米抗性淀粉是否给机体带来不良影响和确定其安全用量,首先进行急性毒理学实验,即分4个梯度,灌喂小鼠,观察小鼠的状态,并用加权机率单位法(Bliss法)测三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉的半数致死量(LD50)和95%的可信限;再根据急性毒理学实验的结果,设计90%LD50、75%LD50、50%LD50、25%LD504个梯度,进行为期90d的亚慢性毒理学实验。结果表明:三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉的LD50为33.9g/kg,95%的可信限为23.7～48.3g/kg,则该物质属于实际无毒;亚慢性毒理学实验显示正常人(65kg)的每天摄入量应该小于16526.25mg,即推荐摄入量(RNI)≤16.526g/d。
- 骞宇郑诗超阚建全
- 关键词：三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉
- 抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响被引量：17
- 2012年
- 以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内容物中短链脂肪酸(SCFA)含量、降低盲肠内容物中氨含量以及调节血脂等方面的生理功能。其中,在控制体质量方面,RS4体质量增加量最小;在调节大鼠肠道代谢产物方面,RS3效果最优;在调节血脂方面,RS3对血清甘油三酯的降低效果最显著,平均降低水平可达30%左右,而RS4对血清胆固醇的调节效果最优。
- 冯铄涵骞宇张璐李勇沈祥森阚建全
- 关键词：血脂
