现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队项目
- 作品数：50 被引量：511H指数：12
- 相关作者：乔娟刘增金任发政邓柏林甄少波更多>>
- 相关机构：中国农业大学上海市农业科学院北京市畜牧兽医总站更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家社会科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 湿炼及油浸提两种方式对猪油品质的影响被引量：1
- 2012年
- 以猪背脂为原料,采用110、120、130、140℃湿炼及油浸炼制猪油,测定了猪背脂出油率以及油脂的水分含量、酸价、丙二醛含量、过氧化值等理化指标,研究两种加工方式对猪油品质的影响。结果表明:在同一炼制温度条件下,达到最大出油率的时间湿炼比油浸提明显延长;随炼制温度提高出油率上升,140℃条件下的猪油提取率达到最高,为69%;除140、110℃湿炼外,其他加工条件所得猪油均达到国家一级食用猪油标准。
- 张明杰韩振民潘腾任发政郭慧媛崔建云
- 关键词：猪油
- 精液中添加缩宫素对母猪配种及产仔性能的影响
- 引言/目的猪人工授精与自然交配相比公猪刺激明显减少,导致母猪体内缩宫素分泌量降低。缩宫素可促进子宫收缩,对保证更多精子更快到达输卵管的授精部位具有重要作用。本研究通过在精液中添加缩宫素,研究缩宫素对母猪配种及产仔性能的影...
- 白佳桦宋玉清许晓玲冯涛周海深徐利田见晖刘彦
- 生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系的行为与意愿分析——基于北京市6个区养殖场户的问卷数据被引量：4
- 2018年
- 利用北京市6个区183份生猪养殖场户问卷调查数据,研究生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系的行为与意愿,并运用有序Logistic实证分析生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系意愿的影响因素。研究发现:生猪耳标佩戴、档案建立、检疫合格证获取等关系猪肉溯源实现的基础性工作开展较好;养猪场户对猪肉可追溯体系的认知水平整体较高,65.03%的养猪场户知道猪肉可追溯体系;信息强化之后,养猪场户参与猪肉可追溯体系的意愿程度较高,84.66%的养猪场户愿意参与猪肉可追溯体系;生猪销售、时间精力、养殖监控、政府号召、收购商要求、追溯认知、年龄、养殖年限、养殖规模显著影响养猪场户参与猪肉可追溯体系的意愿。从加大猪肉可追溯体系宣传力度、鼓励支持生猪规模化和标准化养殖、大力扶持和落实动物标识责任制和基层档案制等方面提出具体建议。
- 刘增金乔娟王晓华
- 猪肉进口对我国生猪产业的影响分析被引量：4
- 2017年
- 近年来,猪肉进口量急剧上升,可能会对我国生猪产业造成一定的影响。在调查我国猪肉进口现状的基础上,探讨了猪肉进口增加的原因,并重点分析了猪肉进口对我国生猪产业的影响,提出了鼓励适度进口,提高生猪养殖水平以及加强对猪肉质量安全监控的政策建议。
- 李文祥乔娟杨瑜
- 关键词：猪肉进口生猪产业
- 生猪养殖废弃物资源化利用现状及问题探讨——以北京市为例被引量：5
- 2016年
- 养殖废弃物资源化利用是解决养殖污染、保障养殖生态环境的重要举措。北京市生猪养殖废弃物资源化利用取得了良好的效果,但仍存在资源化利用程度低、扶持力度不够等问题。根据北京市相关实证数据提出统筹种养产业结构和区域布局规划、构建长效治理机制、严格加强环境执法等建议。
- 舒畅王瑾乔娟
- 关键词：养殖废弃物环境污染资源化利用产业结构
- 信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例被引量：11
- 2017年
- 基于北京市、西安市消费者实地调查数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购买行为,探讨其影响因素。结果表明,消费者对可追溯食品的认知度整体不高,只有32.68%的人知道可追溯食品,购买过可追溯猪肉的比例更低,只有12.53%的人购买过;电视、网络、食品标签是消费者了解可追溯食品相关信息的3种主要渠道。消费者对可追溯猪肉的消费信心整体较高,但对猪肉追溯信息发布方的整体信任度不高;信息源信任变量显著影响消费者对可追溯猪肉的消费信心,消费信心变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买行为,信息源信任通过直接影响消费者对可追溯猪肉的消费信心起到间接影响消费者可追溯猪肉购买行为的效果;收入水平、购买成员、购买场所、职业、地区等变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买行为。因此,提出加大猪肉可追溯体系宣传力度并提高消费者追溯查询意识和习惯、规范追溯信息查询渠道并由政府发布追溯信息等相关对策建议。
- 刘增金俞美莲乔娟
- 关键词：消费信心
- 靓精对猪精子、卵母细胞和胚胎的影响
- 2016年
- 靓精是一个消毒剂的新产品,可用于精液常温保存过程的微生物污染的预防。为了确认靓精对精子、卵子以及早期胚胎的影响,本实验利用病原抑制实验筛选出的三个靓精浓度,0.5%(v/v)、0.75%和1%,并分别添加至精液稀释液、卵母细胞成熟培养液、胚胎的培养液中,观察靓精对猪卵母细胞的成熟、胚胎发育、精子活力以及受精能力等的影响。结果表明,三个处理浓度的靓精对卵母细胞的成熟质量、体外发育能力,精子的运动和受精能力均无显著影响。因此,靓精作为广谱消毒剂,可以在猪精液常温保存过程中添加,以改善精液保存品质。
- 陈丹朔薛振华张振南王晓东张桢妮王书敏安磊云鹏田见晖李树静
- 关键词：精子卵母细胞胚胎
- 猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策——基于北京市生猪屠宰加工企业的深度调研被引量：5
- 2016年
- 本文立足北京市猪肉可追溯体系发展现状,以两家生猪屠宰加工企业作为典型案例,实证分析猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策。研究发现:政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、较强的社会责任感以及其他企业的竞争是大型生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系中的主要原因,而不能获得明显的猪肉销量和价格提升、配置的设备不能满足生产要求、生产线改造成本高以及猪肉销售环节溯源实现难则是阻碍大型生猪屠宰加工企业继续深化猪肉可追溯体系建设的主要原因;政府统一配置的设备、品牌知名度的提高、有助于获得更高的猪肉销售价格以及较强的社会责任感是小型生猪屠宰加工企业愿意进一步深化猪肉可追溯体系建设的主要原因。政府应鼓励生猪规模化和标准化养殖、鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作、鼓励部分猪肉生产经营者积极探索适合企业自身的猪肉溯源管理模式。
- 刘增金乔娟马莹董家田
- 技术标准对农业国际竞争力的动态影响:直接效应与中介效应被引量：6
- 2019年
- 在乡村振兴战略和农业标准化战略正兴之际,采用状态空间模型和中介效应分析方法从动态视角检验并测算了1985~2016年农业技术标准对农业国际竞争力提升的影响效应及其成分。研究结果表明,农业技术标准显著促进了农业国际竞争力的提升,入世后农业技术标准的直接效应由负转正、稳步增大;农业技术创新引致的中介效应明显,占总效应的78. 99%,2005年之前主要表现为完全中介效应与遮掩效应,之后表现为部分中介效应。据此,我们围绕增加农业技术标准有效存量和促进农业技术创新提出政策建议。
- 王欢甘林针乔娟
- 关键词：技术标准农业竞争力技术创新状态空间模型中介效应
- 加快完善我国猪肉可追溯体系顶层设计的思考被引量：4
- 2017年
- 为保障猪肉质量安全,我国大力推进猪肉可追溯体系建设,但可追溯体系建设存在的问题限制了质量安全保障作用的发挥,亟需加快完善猪肉可追溯体系顶层设计。文章基于猪肉可追溯体系质量安全保障作用机理,在依据北京市生猪产业链各环节利益主体的实地调研结果分析了猪肉可追溯体系溯源实现难的问题和原因的基础上,探讨了我国猪肉可追溯体系建设的顶层设计,并提出了促进我国猪肉可追溯体系健康发展政策建议。
- 乔娟李文祥刘增金
- 关键词：生猪产业链
