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质检公益性行业科研专项项目(2012104002-1)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：赵方圆刘鸣畅陈颖王斌韩建勋更多>>
相关机构：中国检验检疫科学研究院中国农业大学更多>>
发文基金：质检公益性行业科研专项项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇新鲜度
  • 1篇王浆
  • 1篇鲜度
  • 1篇毛细管
  • 1篇毛细管电泳
  • 1篇蜂王
  • 1篇蜂王浆

机构

  • 1篇中国农业大学
  • 1篇中国检验检疫...

作者

  • 1篇吴亚君
  • 1篇韩建勋
  • 1篇王斌
  • 1篇陈颖
  • 1篇刘鸣畅
  • 1篇赵方圆

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
采用毛细管凝胶电泳技术检测蜂王浆新鲜度被引量：6
2013年
新鲜度是评价蜂王浆产品质量一个重要指标。文中采用毛细管凝胶电泳技术对蜂王浆水溶性蛋白质进行了分离测定。结果表明:毛细管电泳技术对蜂王浆水溶性蛋白定量准确、重复性、精密度、稳定性各项指标良好,操作简便,快速,适合于蜂王浆产品的新鲜度的评价。为了筛选新鲜度指示蛋白,将王浆样品在不同温度下放置不同时间,分别进行毛细管电泳分析,最终从蜂王浆19个蛋白峰中筛选到2个蛋白峰,含量随存储温度和时间呈现规律性变化,可以作为蜂王浆新鲜度指示蛋白。
吴亚君刘鸣畅赵方圆王斌韩建勋陈颖
关键词：蜂王浆新鲜度毛细管电泳
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