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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAK02A27-09)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：徐超一王正高璟瑜刘永有更多>>
相关机构：北京出入境检验检疫局更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇ISO220...
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业

机构

  • 1篇北京出入境检...

作者

  • 1篇刘永有
  • 1篇高璟瑜
  • 1篇王正
  • 1篇徐超一

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
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排序方式：
重大活动口岸餐饮业科学监管模式应用效果评估被引量：2
2010年
分析现有食品卫生监管模式以及餐饮企业HACCP体系运行现状,结合奥运会餐饮服务总目标,选取示范餐饮企业以ISO22000:2005食品安全管理体系为基础,建立"政府+企业+消费者+认证机构"的四方科学监管模式,以重大活动期间口岸食品安全的保障工作为契机对科学监管模式的有效性进行评估,从而进一步完善和提高首都机场口岸餐饮业的食品安全管理体系,将科学监管模式和经验推广应用。
高璟瑜陈海燕刘永有徐超一王正
关键词：ISO22000餐饮业
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