福建省教育厅资助项目(JB03129)
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
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- 相关机构：福建师范大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：自然科学总论轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 吕宋荚蒾果红色素的提取、纯化及其性质分析被引量：15
- 2004年
- 分析探讨了吕宋荚艹迷果红色素的提取条件、花色素苷含量及其理化性质.结果表明,吕宋荚艹迷果红色素的最适提取剂为酸性乙醇.100g鲜果中花色素苷含量为33.65mg.该色素属水溶性花色素苷类,适于用作天然食用色素.所得色素浸膏经纸上色谱分离和纯化后得到该色素的苷元,通过纸上色谱比较、UV和IR光谱分析,初步推导其结构可能为芍药色素.
- 陈炳华陈前火刘剑秋郑梅蓉翁友凡
- 关键词：红色素天然食用色素花色素苷纯化苷类
- 吕宋荚蒾果红色素稳定性的影响因子被引量：4
- 2005年
- 对离体吕宋荚蒾果红色素的稳定性及其影响因子进行了分析探讨。结果表明,吕宋荚蒾果红色素在酸性条件中(pH<4)及60℃以下稳定性良好,对光有一定的耐受性,但对高温、直射强光及氧化还原介质的耐受性较差。Fe3+和Cu2+可引起色素溶液变色,并产生沉淀,导致其稳定性下降,而Mn2+、Zn2+、Al3+和Mg2+对其稳定性则无影响,且有一定程度的护色效果,以Al3+的效果最佳。3种添加剂中,葡萄糖和苯甲酸钠对其的稳定性无影响,且有一定的护色效果,而VitaminC则可促进其降解,导致褪色,经统计分析,色素保存率与VitaminC浓度呈显著的负相关。
- 陈炳华
- 关键词：果实红色素稳定性花色苷
- 大孔吸附树脂对高粱泡鲜果红色素的吸附与洗脱性能被引量：10
- 2006年
- 探讨了高粱泡果实红色素的提取条件及大孔吸附树脂对其吸附和洗脱特性．结果表明，高粱泡果实红色素的最适提取剂为酸性EtOH．3种大孔树脂中，X-5型树脂对高粱泡果实红色素的吸附和洗脱性能较好，吸附率达96．17％，解吸率为94．40％，适宜用作高梁泡果实红色素的分离、纯化；适当的色素液浓度、流速、NaCl质量分数及温度均可增大X-5型树脂对色素的吸附率，而用80％～95％EtOH作为洗脱剂，洗脱效果最好．
- 吴彩容陈炳华刘剑秋何旭婷
- 关键词：红色素大孔吸附树脂洗脱
