公益性行业科研专项(20100313)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 相关作者：王莉尹义蕾连青龙鲁少尉丁小明更多>>
- 相关机构：中华人民共和国农业部规划设计研究院中国科学院北京理工大学更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 樱桃番茄清洗杀菌工艺优化被引量：1
- 2012年
- 清洗杀菌可提高樱桃番茄的食用安全和商业价值,使得樱桃番茄外观口味俱佳、保存期更长、好果质量分数更高,该研究以宁夏樱桃番茄为试验对象,利用多槽自动输送式蔬菜清洗机和次氯酸杀菌消毒制备设备进行清洗和杀菌,通过清洗杀菌试验的测试结果来确定合理的清洗和杀菌工艺参数。试验结果表明:清洗机清洗樱桃番茄单槽喂入量最大值为15kg;清洗用时170s即可达到理想的清洗效果,洗净质量分数可达99.3%;杀菌水有效氯浓度为100μg/mL,消毒时间为85s,可使樱桃番茄表面菌落总数降低1.128个对数值;用有效氯质量100μg/mL次氯酸杀菌水清洗后的果实,在10℃的冷库环境保存下,18d后好果质量分数仍能达到77%。本研究结果可为工业化生产中樱桃番茄清洗杀菌工艺的提供参考。
- 尹义蕾王莉连青龙李邵鲁少尉邓勇军
- 关键词：贮藏杀菌樱桃番茄
- 基于清洗水的浊度判断蔬菜携泥沙量的研究被引量：1
- 2012年
- 采用分光光度法和散射光法测量了不同清洗水的浊度,比较了2种测试方法的稳定性和适应性,利用清洗后清洗水的浊度对蔬菜携带泥沙量进行了试验研究。结果表明:用清洗水的浊度可以反应蔬菜携泥沙量;用散射光测量法,清洗水浊度的稳定性要优于分光光度法;浊度测试方法既适用于叶菜类也适用于果菜类蔬菜。
- 尹义蕾王莉丁小明鲁少尉连青龙叶明国
- 关键词：清洗水浊度分光光度法
