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中央高校基本科研业务费专项资金(20603022011015)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：隋颖宁劲松刘俊荣翟毓秀赵艳芳更多>>
相关机构：国家水产品质量监督检验中心大连海洋大学中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验优化
  • 1篇脱除
  • 1篇脱除方法
  • 1篇总砷
  • 1篇无机砷
  • 1篇海带
  • 1篇砷

机构

  • 1篇大连海洋大学
  • 1篇中国水产科学...
  • 1篇国家水产品质...

作者

  • 1篇郭莹莹
  • 1篇盛晓风
  • 1篇尚德荣
  • 1篇舒本胜
  • 1篇赵艳芳
  • 1篇翟毓秀
  • 1篇刘俊荣
  • 1篇宁劲松
  • 1篇隋颖

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
正交试验优化海带中砷的脱除方法被引量：5
2012年
以总砷和无机砷脱除率为考察指标,通过最佳食用脱除剂选择、单因素试验、正交试验和感官评定选出最佳脱砷工艺。结果表明,以3%柠檬酸脱除剂、料液比1:15(g/mL)、温度40℃、时间40min的脱砷工艺效果较为理想,总砷脱除率达到65.71%,无机砷脱除率达到74.39%。对脱砷后的海带样品进行基本营养成分分析发现,粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和总糖含量均显著增加,灰分和矿物质元素含量有所减少,未对营养成分造成影响。
舒本胜翟毓秀刘俊荣宁劲松尚德荣郭莹莹赵艳芳隋颖盛晓风
关键词：海带总砷无机砷
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