山西省回国留学人员科研经费资助项目(2006-88)
- 作品数：5 被引量：31H指数：3
- 相关作者：王亮王春生闫根柱赵迎丽张晓宇更多>>
- 相关机构：山西省农业科学院郑州轻工业大学更多>>
- 发文基金：山西省回国留学人员科研经费资助项目国家科技支撑计划山西省农业科学院博士研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 园黄梨气调贮藏研究初报被引量：11
- 2007年
- 研究了气调指标对园黄梨贮藏效果的影响。结果表明,气调贮藏可抑制梨果实呼吸作用,减少果实消耗,保持硬度,并有利于提高果实品质。适宜的气体组合可延缓果实衰老,防止果实褐变且延长贮藏期。5%O_2+0%￣1%CO_2是长期贮藏园黄梨的理想气体指标。
- 闫根柱王春生张晓宇王亮赵迎丽施俊风
- 关键词：气调贮藏果实褐变
- 不同品种日韩梨采后生理及贮藏性的比较被引量：3
- 2009年
- 以丰水梨、园黄梨、黄金梨为试材,用PE打孔袋在0℃条件下贮藏,对3个梨品种采后生理指标与贮藏性能进行比较性研究。研究结果表明,贮藏过程中丰水梨果心、果肉不易褐变,但果肉易软化;园黄梨果心、果肉易发生褐变;黄金梨果肉不易褐变但果心易褐变。黄金梨耐贮性最好,丰水梨次之,园黄梨最差。
- 闫根柱赵迎丽王亮张立新王春生
- 关键词：丰水梨黄金梨采后生理
- 丰水梨贮藏方法试验被引量：1
- 2009年
- 比较了丰水梨在塑料周转箱加保鲜打孔袋、塑料周转箱加保鲜袋、塑料周转箱加保鲜袋包装加乙烯去除剂冷藏效果。结果表明:传统的贮藏方法预冷效果差,贮藏期间果实失水严重,衰老较快,贮藏期不到90天;塑料周转箱加保鲜打孔袋处理贮藏期120～150天;塑料周转箱加保鲜袋贮藏期180～210天;保鲜袋处理和保鲜袋加乙烯去除剂处理贮藏期210天以上。
- 闫根柱王春生赵迎丽王亮张晓宇施俊风
- 超高压技术在蔬菜加工中的应用被引量：8
- 2008年
- 介绍了超高压技术加工蔬菜的基本原理和特点,分析了蔬菜加工过程中超高压技术对产品感官特性、酶及微生物的影响,并对超高压技术在蔬菜加工中的应用前景作了展望。
- 赵俊芳高愿军吴广辉
- 关键词：蔬菜加工超高压
- 气调贮藏对黄金梨果实品质的影响被引量：11
- 2009年
- 比较研究了在0℃条件下不同气体成分对黄金梨果实品质及果心果肉褐变的影响。试验结果表明,CO2浓度的变化较O2浓度的变化影响显著。较高CO2浓度(5%)条件下,虽能保持果实硬度,但使内源乙烯释放量升高、细胞膜透性增大,果心褐变程度加重。适宜的气体成分组合为O2浓度5%左右,CO2浓度<1%,在此条件下黄金梨可贮藏保鲜5～6个月。
- 闫根柱王春生赵迎丽王亮王华瑞张晓宇
- 关键词：黄金梨气调贮藏褐变生理变化
