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吉林省科技厅资助项目(990216)

作品数：2 被引量：13H指数：2
相关作者：殷涌光范松梅刘学军朱畅更多>>
相关机构：吉林农业大学吉林大学更多>>
发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电场
  • 1篇电场强度
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇人工催陈
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇灭菌
  • 1篇高压脉冲电场
  • 1篇场强
  • 1篇陈酿
  • 1篇催陈

机构

  • 2篇吉林大学
  • 2篇吉林农业大学

作者

  • 2篇朱畅
  • 2篇刘学军
  • 2篇范松梅
  • 2篇殷涌光

传媒

  • 2篇中国林副特产

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高压脉冲电场与食品加工被引量：4
2006年
结合国内外研究状况,介绍了高压脉冲电场的脉冲发生器研究现状、主要机理学说、以及在食品工业上的可行性应用及展望。
刘学军殷涌光范松梅朱畅
关键词：高压脉冲电场灭菌电场强度
葡萄酒人工催陈技术被引量：9
2006年
陈酿是葡萄酒生产过程中的一个重要环节,但是自然陈酿过程缓慢,造成葡萄酒生产和上市周期过长。为了缩短陈酿时间,葡萄酒生产企业日益重视人工催陈技术的研究与应用。介绍了几种人工催陈方法,并对各方法的催陈机理进行了系统地阐述,对各方法的催陈效果进行了综合评价,最后确定适合葡萄酒生产的人工催陈技术。
刘学军殷涌光范松梅朱畅
关键词：葡萄酒陈酿人工催陈
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共1页<1>
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