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吉林省科技厅资助项目(990216)
作品数:
2
被引量:13
H指数:2
相关作者:
殷涌光
范松梅
刘学军
朱畅
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相关机构:
吉林农业大学
吉林大学
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发文基金:
吉林省科技厅资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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文献类型
2篇
中文期刊文章
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2篇
轻工技术与工...
主题
1篇
电场
1篇
电场强度
1篇
食品
1篇
食品加工
1篇
葡萄酒
1篇
人工催陈
1篇
脉冲电场
1篇
灭菌
1篇
高压脉冲电场
1篇
场强
1篇
陈酿
1篇
催陈
机构
2篇
吉林大学
2篇
吉林农业大学
作者
2篇
朱畅
2篇
刘学军
2篇
范松梅
2篇
殷涌光
传媒
2篇
中国林副特产
年份
2篇
2006
共
2
条 记 录,以下是 1-2
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被引量排序
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高压脉冲电场与食品加工
被引量:4
2006年
结合国内外研究状况,介绍了高压脉冲电场的脉冲发生器研究现状、主要机理学说、以及在食品工业上的可行性应用及展望。
刘学军
殷涌光
范松梅
朱畅
关键词:
高压脉冲电场
灭菌
电场强度
葡萄酒人工催陈技术
被引量:9
2006年
陈酿是葡萄酒生产过程中的一个重要环节,但是自然陈酿过程缓慢,造成葡萄酒生产和上市周期过长。为了缩短陈酿时间,葡萄酒生产企业日益重视人工催陈技术的研究与应用。介绍了几种人工催陈方法,并对各方法的催陈机理进行了系统地阐述,对各方法的催陈效果进行了综合评价,最后确定适合葡萄酒生产的人工催陈技术。
刘学军
殷涌光
范松梅
朱畅
关键词:
葡萄酒
陈酿
人工催陈
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