上海市国际科技合作基金(073107009)
- 作品数：3 被引量：50H指数：3
- 相关作者：王慧朴钟泽李茂柏朱辉明白建江更多>>
- 相关机构：上海市农业科学院桂林理工大学苏州大学更多>>
- 发文基金：上海市农业科技成果转化资金项目上海市国际科技合作基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 高抗性淀粉粳稻新品系稻米淀粉链长分布与主要品质特征差异被引量：27
- 2009年
- 【目的】通过对水稻抗性淀粉性状的遗传研究,为高抗性淀粉水稻资源创新与育种提供理论和实践依据。【方法】以抗性淀粉含量有显著差异的粳稻品系为材料,比较分析高低抗性淀粉粳稻品系类型间的支链淀粉链长分布、稻米RVA谱特性值、膳食纤维和直链淀粉含量等主要品质特性的差异及其相关性。【结果】高低抗性淀粉水稻品系间支链淀粉链长分布差异显著,高抗性淀粉水稻品系的支链淀粉中短链部分即聚合度为5～12所占的相对百分比率显著低于低抗性淀粉类型品系,而长链尤其是聚合度为13以上的长链比率明显高于低抗性淀粉类型品系。膳食纤维和直链淀粉含量,高抗性淀粉品系显著高于低抗性淀粉品系,最高黏度值、最终黏度值、热浆黏度值和崩解值等,高抗性淀粉品系均显著或极显著低于低抗性淀粉类型品系。抗性淀粉含量与支链淀粉短链聚合度(DP≤12)呈极显著负相关,但与支链淀粉的中长链聚合度(12
- 张淑梅张建明李丁鲁李茂柏王慧朴钟泽邹德堂
- 关键词：水稻
- 抗生素对抗性淀粉含量测定值的影响被引量：4
- 2010年
- 通过比较抗生素对淀粉水解效果和被检测样品抗性淀粉含量的影响,改进McCleary等测定抗性淀粉的方法。结果表明:抗生素能有效抑制淀粉水解过程中的发酵作用,而不影响淀粉酶的活性;混合抗生素效果最好,其最佳剂量为30μL。
- 朱辉明白建江王慧李茂柏郝再彬朴钟泽
- 关键词：抗性淀粉抗生素淀粉水解淀粉含量
- 高抗性淀粉粳稻新品系稻米淀粉特性被引量：31
- 2010年
- 为了比较分析高低抗性淀粉含量水稻品种(系)间淀粉主要特性差异。利用上海农业科学院最新培育的抗性淀粉含量有极显著差异的粳稻品种(系)降糖稻1号和金丰,比较分析了支链淀粉链长分布和稻米RVA谱特征值及淀粉分子结构差异。结果表明,降糖稻1号短链部分所占相对比率明显低于金丰,而长链部分所占相对比率明显高于金丰;降糖稻1号的最高黏度值、热浆黏度值和崩解值显著或极显著低于金丰,而消减值极显著高于金丰;淀粉颗粒热稳定性也较金丰高;降糖稻1号淀粉晶体主要为B型晶体和B、V混合晶型,而金丰淀粉主要为A型晶体和A、V混合晶型。高低抗性淀粉含量水稻品种(系)间支链淀粉的链长分布、直链淀粉含量、稻米RVA谱特性值和淀粉晶体结构有很大的差异,在育种实践中可作为育种选择指标之一。
- 朱辉明白建江王慧李茂柏郝再彬朴钟泽
- 关键词：抗性淀粉直链淀粉含量
