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甘肃省应用技术研究与开发专项计划项目(1105TCYH023)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：李润喜李学才毋玲玲更多>>
相关机构：甘肃省农垦农业研究院甘肃农业大学更多>>
发文基金：甘肃省应用技术研究与开发专项计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养功能
  • 1篇裸大麦
  • 1篇大麦

机构

  • 1篇甘肃农业大学
  • 1篇甘肃省农垦农...

作者

  • 1篇毋玲玲
  • 1篇李学才
  • 1篇李润喜

传媒

  • 1篇甘肃科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黑裸大麦甘垦5号的营养功能特性及利用被引量：6
2012年
黑裸大麦甘垦5号是甘肃省农垦农业研究院选育的加工型大麦新品种,经测试分析,甘垦5号籽粒中含有丰富的蛋白质、支链淀粉、各种维生素、微量元素、生物活性物质等营养保健成分,其中赖氨酸和苯丙氨酸的含量尤为突出,分别为0.50%和0.83%,支链淀粉含量高达98.94%,淀粉膨化力高,总膳食纤维含量达到14.85%,生物黄酮(以芦丁计)含量达到28.4 mg/100g,具有丰富的营养保健功效和深加工潜力。
李润喜李学才毋玲玲
关键词：营养功能
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