云南省烟草农业科学研究院资助项目
- 作品数：13 被引量：71H指数：5
- 相关作者：赵昶灵杨焕文毛自朝崔国民邓建华更多>>
- 相关机构：云南农业大学云南省烟草农业科学研究院中国石油大学（北京）更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 云南烟区烤烟‘KRK26’中部叶片质体色素在烘烤中降解产物的种类、含量及其相关性被引量：5
- 2011年
- 探索云南烟区‘KRK26’叶片质体色素在烘烤中的降解特征,为其香气品质评价和烘烤参数优化提供参考。基于气-质联用法研究云南玉溪烟区津引烤烟‘KRK26’中部叶片质体色素在三段式烘烤中降解产物的种类、含量及其相关性。结果表明:在烘烤中,‘KRK26’类胡萝卜素的主要降解产物有11种,叶绿素的有3种。β-大马酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮1、2、3和4、金合欢基丙酮和茄酮含量的最高值均出现在干筋期,3-羟基-β-二氢大马酮和3-氧代-α-紫罗兰醇的均在定色前期,吡咯、新植二烯和呋喃的分别在变黄前期、定色后期和变黄中期。类胡萝卜素和叶绿素不同降解产物含量间的差异、类胡萝卜素降解产物含量在烘烤不同阶段间的差异均达到极显著水平,但叶绿素降解产物含量在不同阶段间的差异未达到显著水平。质体色素降解产物的含量间存在极显著、显著、不显著正相关或显著、不显著负相关。类胡萝卜素的优势降解产物在各烘烤阶段均主要为茄酮、总巨豆三烯酮、金合欢基丙酮和β-大马酮,叶绿素的为新植二烯;新植二烯含量占类胡萝卜素和质体色素主要降解产物总量始终分别在94.0%和89.8%以上。所以,新植二烯、茄酮、总巨豆三烯酮、金合欢基丙酮和β-大马酮是决定‘KRK26’香味品质的主要物质。
- 赵昶灵杨焕文邓建华崔国民毛自朝
- 关键词：烘烤
- 高等植物类胡萝卜素的生物降解途径研究进展被引量：16
- 2013年
- 总结了高等植物类胡萝卜素降解的主要途径。指出类胡萝卜素的降解主要有酶降解和非酶降解2种方式,前者主要有羟化酶降解、双加氧酶裂解和脂氧合酶降解,后者主要有直接化学氧化降解、光氧化降解和热氧化降解。其中,热氧化降解包括温和条件（0~100℃）下的和剧烈条件（300~800℃）下的。目前,类胡萝卜素降解的调控机制尚不完全清楚。本研究可为植物类产品生产和加工中类胡萝卜素降解的人工控制提供理论依据。
- 孟凡来赵昶灵段丽斌徐洵
- 关键词：高等植物类胡萝卜素降解途径
- 云南玉溪烟区KRK26在烘烤中的脂氧合酶比活力及其与质体色素降解的相关性被引量：2
- 2011年
- 用分光光度法和相关性分析方法研究了云南玉溪烟区津巴布韦烤烟品种KRK26成熟中部叶片在3段式烘烤中的脂氧合酶比活力及其与质体色素降解速率的相关性。结果表明,KRK26脂氧合酶比活力在烘烤中表现为,低—高—低的趋势,在烘烤不同阶段的差异达到极显著水平,最高峰出现在变黄中期;脂氧合酶比活力与叶绿素a和叶绿素b的相对降解速率呈负相关,但与总叶绿素和类胡萝卜素的相对降解速率呈正相关,相关系数分别为0.014和0.644。因此,对于KRK26在烘烤中的质体色素降解,脂氧合酶可能主要作用于类胡萝卜素而不是叶绿素。本研究结果可为云南烟区KRK26香气品质的评价与调控及烘烤参数的优化提供参考。
- 赵昶灵杨焕文邓建华毛自朝王金桐杨龙林
- 关键词：烘烤
- 津巴布韦引进烤烟品种与云南主栽品种叶片的比较解剖研究被引量：2
- 2012年
- 采用显微制片法研究了种植于玉溪地区的4个津巴布韦引进烤烟品种KRK22,KRK23,KRK26,T29和2个云南主栽品种K326、红花大金元上、中、下3个部位成熟期叶片的解剖结构。结果表明:(1)津巴布韦引进品种KRK26的叶肉细胞发育良好、排列整齐、细胞间隙适中,和云南主栽品种表现一致,叶片厚度、栅栏组织厚、组织比也接近于云南主栽品种。KRK23,T29和主栽品种相比,栅栏组织细胞体积变小,叶肉细胞间隙增大,细胞数量减小,且叶片厚度、组织比等解剖参数均小于云南主栽品种。KRK22虽然叶厚、组织比等解剖参数较主栽品种大,但细胞呈松散状、排列极疏松、间隙极大,在下部叶已可见细胞解体现象。(2)部位间叶片解剖特征比较可见:栅栏组织厚度、组织比、栅叶比、栅栏组织细胞间隙度随着部位的升高而增加;海绵组织间隙度则随着部位的升高而减小,叶片厚度表现为上部叶最厚、中部叶最薄。
- 付玉兰丁灿杨焕文陈严平
- 关键词：烤烟品种
- 烟叶部位成熟度烘烤工艺对使用价值的影响被引量：4
- 2012年
- 用低温低湿烘烤工艺、中温中湿烘烤工艺、中温高湿烘烤工艺,对K326品种,上、中、下3个部位的未熟烟叶、初熟烟叶、适熟烟叶和过熟烟叶,进行烘烤。初烤烟叶评吸鉴定结果表明,低温低湿烘烤工艺,有利于下部初熟烟叶、适熟烟叶、过熟烟叶和中部适熟烟叶、过熟烟叶使用价值的改善与提高;中温中湿烘烤工艺有利于中部初熟烟叶和上部适熟烟叶使用价值的改善与提高;中温高湿烘烤工艺对烟叶的使用价值产生不利影响。
- 崔国民黄维赵高坤杨子娟陈全东
- 关键词：烟叶成熟度烘烤工艺
- 烤烟烘烤中烟叶淀粉降解的研究进展被引量：21
- 2013年
- 综述了烤烟烘烤中烟叶淀粉降解对烟叶品质的影响、降解的生化过程及影响降解程度与速率的因素。烘烤中,烟叶淀粉的降解程度和产物均影响烟叶品质,降解是在多种酶的催化下以水解和磷酸解2种方式实现的。影响烟叶淀粉降解的内部因素为烟叶淀粉粒属性、烟叶成熟度、烟叶微生物等,外部因素为烘烤设备及其参数、人工添加酶和微生物制剂等。可为烤烟烘烤工艺的优化、烘烤中促进烟叶淀粉降解措施的制定提供参考。
- 段丽斌崔国民赵昶灵孟凡来李军营
- 关键词：烤烟烘烤淀粉降解生化过程
- 不同烘烤工艺下烟叶在醇化过程中外观质量和内在成分变化规律研究被引量：4
- 2012年
- [目的]找出烟叶在醇化过程中外观质量和烟叶内总植物碱、总糖、总氮和钾离子等化学成分变化规律。[方法]采用不同的烘烤工艺对烟叶进行烘烤,烘烤结束后取样进行醇化试验研究,探索烟叶在醇化过程中外观质量和内在成分的变化。[结果]在醇化过程中,中温中湿烘烤工艺对烟叶颜色和油分稍有影响,对成熟度、身份和色度等外观质量影响较小,其他烘烤工艺对其外观质量均影响较小;3种烘烤工艺对烟叶总植物碱和总糖含量变化影响较小;T2烘烤工艺下烟叶还原糖含量变化呈上升趋势,3种烘烤工艺下烟叶总氮含量变化呈上升趋势;T3烘烤工艺对烟叶钾离子含量影响较大;T2和T3烘烤工艺对烟叶氯离子含量影响较大。[结论]应针对不同的卷烟配方需求,选取适宜的烘烤工艺,使烟叶有较好的外观质量和较优的内在成分,提升全国烟叶卷烟上水平。
- 赵高坤崔国民黄维郑智云黄志鹏
- 关键词：烘烤工艺烟叶醇化
- 高等植物脂氧合酶活性测定方法的研究进展被引量：5
- 2011年
- 本文系统归纳了高等植物脂氧合酶活性检测方法的研究进展。常规检测方法可分为两类:一类基于检测脂氧合酶催化反应产生氢过氧化物的速度,包括胡萝卜素脱色法、Fe(CNS)3显色法、标准分光光度法、2-硫代巴比妥酸显色法、碘化钾-淀粉法、二甲苯酚橙法;另一类基于检测反应中底物摄取氧的速度,包括量压法、氧电极法、亚甲基蓝染色法。此外还有酶联免疫法、超弱发光发射光谱法以及放射性同位素标记法。其中,标准分光光度法和氧电极法为脂氧合酶活性检测的标准方法。本文可为特定高等植物脂氧合酶活性的高效、准确测定提供参考。
- 李会容赵昶灵杨焕文邓建华毛自朝
- 关键词：脂氧合酶活性
- 云南烟区KRK26类胡萝卜素在烘烤中的降解及其与叶绿素降解的相关性被引量：3
- 2011年
- 以分光光度法研究了云南5个烟区津巴布韦烤烟品种KRK26成熟中部叶片类胡萝卜素在三段式烘烤中的相对降解速率、总降解量、总降解率和烘烤后残余量及其与叶绿素降解的相关性。结果表明:不同烟区KRK26类胡萝卜素在烘烤中相对降解速率间的差异和在烘烤不同阶段相对降解速率间的差异均未达到显著水平。不同烟区KRK26类胡萝卜素的相对降解速率一般小于其叶绿素,并且与各自叶绿素相对降解速率的相关程度不一致。保山和文山烟区KRK26类胡萝卜素的降解速率最高峰出现在变黄前期,景谷和临沧的在变黄后期,玉溪的在定色前期。在整个烘烤中,不同烟区KRK26类胡萝卜素的总降解量、总降解率和残余量不同,并且,总降解量间的差异达到显著水平,总降解率均小于其叶绿素,残余量均大于其叶绿素,类胡萝卜素和叶绿素的残余量间成负相关。所以,云南不同烟区KRK26叶片类胡萝卜素降解的产香潜力不同。本研究结果可为云南烟区KRK26香气品质的评价与调控、适宜种植区域的选择和烘烤工艺的优化提供参考。
- 赵昶灵毛自朝杨焕文岳红丁金玲
- 关键词：云南烟区KRK26烘烤类胡萝卜素降解
- 不同烘烤工艺对烟叶醇类化合物的影响被引量：3
- 2012年
- 在烟叶烘烤过程中,采用不同的烘烤工艺,烟叶内醇类致香成分不同,为摸清不同烘烤工艺对烟叶致香成分中醇类化合物的影响,进行了该试验研究。采用低温低湿、中温中湿和高温中湿烘烤工艺对中部烟叶进行烟叶烘烤。研究表明,采用中温中湿烘烤工艺,香气前体物质寸拜醇、西柏三烯二醇等含量较高,致香化合物苯甲醇、苯乙醇等含量较高,利于致香化合物的形成,能提高烟叶香吃味。选用中温中湿烘烤工艺对苯甲醇、苯乙醇、糠醇、芳樟醇和3-甲基-1-丁醇合成有利,选用高温中湿烘烤工艺对寸拜醇和西柏三烯二醇合成有利。
- 赵高坤崔国民黄维郑智云杨子娟陈全东
- 关键词：烤烟烘烤工艺香气醇类化合物
