湖南省科技计划项目(2009FJ3159)
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 超低频电磁波对小麦种子萌发和幼苗植株草酸氧化酶活性的影响被引量：2
- 2010年
- 采用螺线管超低频电磁波处理,对超低频磁场下处理的小麦种子萌发率、幼苗形态、植株草酸氧化酶活性进行了测定。结果表明:6 mT磁感应强度处理后小麦种子的萌发率和幼苗植株草酸氧化酶活性明显提高,2 mT、4 mT磁感应强度处理后小麦幼苗的鲜重明显提高。试验结果将为草酸氧化酶提纯工艺的改善提供一定参考依据。
- 胡一鸿陈泽军刘本重曾永贤
- 关键词：小麦草酸氧化酶
- 香芋可溶性膳食纤维提取工艺及其性能研究被引量：5
- 2012年
- 以新鲜香芋为原料,经烘干、粉碎、酶解、离心工艺提取可溶性膳食纤维,采用单因素试验和正交试验相结合,研究了4种因素对可溶性膳食纤维提取率的影响。试验结果表明:当酶用量为2.0%、pH值为4.5、水浴时间150 min、水浴温度为55℃时,可溶性膳食纤维提取率达到39.88%,其溶胀性和持水力分别为8.53 mL/g和4.24 g/g。
- 陈致印胡一鸿金晨钟朱定萍王琼
- 关键词：香芋可溶性膳食纤维纤维素酶溶胀性持水力
- 不溶性草酸氧化酶的包埋及草酸快速检测方法研究
- 2011年
- 通过研究不溶性草酸氧化酶包埋方法和草酸快速检测方法,建立氧电极法测定草酸的便捷体系。以大麦麸皮为原料制备不溶性草酸氧化酶,采用5%的琼脂糖包埋,检测包埋酶的稳定性和抗离子干扰能力;以包埋酶为工具酶,通过氧电极法检测草酸含量。试验结果表明:包埋酶连续反应2 h酶活性下降低于5%,贮存30 d活性下降低于8%;草酸检测线性范围0.1～0.8mmol/L,外标法草酸回收率为83%～97%。用氧电极法与显色法测定小麦草酸含量,两种方法的测定值无显著性差异。但氧电极法测定耗时短,反应体系简单,易于推广应用。
- 胡一鸿张梦成许春会
- 关键词：包埋氧电极琼脂糖
