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国家自然科学基金(21175034)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：王利兵于艳军李宁涛韩伟更多>>
相关机构：天津出入境检验检疫局湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇指示剂
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇安全评价

机构

  • 1篇天津出入境检...
  • 1篇湖南出入境检...

作者

  • 1篇韩伟
  • 1篇李宁涛
  • 1篇于艳军
  • 1篇王利兵

传媒

  • 1篇中国科学：技...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
智能食品包装中指示剂的研究进展与安全评价被引量：9
2013年
智能食品包装以其具有自动识别、传感、记录、警示等功能于一体特点在代食品加工领域中取了快速发展和应用.在这其中,以指示食品在仓储、物流、货和食用过程中包装食品所经历内外环境变化而采用时间-温度指示剂(time-temperature indicator,TTI)、氧指示剂(oxygen indicator,OI)、二氧化碳指示剂及新鲜度指示剂在智能食品包装研究和开发中占据了重要地位.针对这种情况,本文就近年来已在外食品包装市场上到广泛应用TTI和OI研究进展进行简要综,并结合欧盟委员会指令EC450/2009中就智能食品包装指示剂安全问进行评.本文不仅可为从事智能食品包装领域研究人员供TTI和OI最新研究成,出该领域存在问和发展方向,而且也可为从事食品安全风管理政府部门就智能食品包装目前安全监管供科学而合理技支撑.
王利兵李宁涛于艳军韩伟
关键词：食品包装指示剂安全评价
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