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辽宁省教育厅科学基金(LS2010012)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：邹丽萍田晶徐龙权伏萃翠更多>>
相关机构：大连工业大学更多>>
发文基金：辽宁省高等学校优秀人才支持计划辽宁省教育厅科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇燕麦
  • 1篇燕麦Β-葡聚...
  • 1篇Β-葡聚糖

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇伏萃翠
  • 1篇徐龙权
  • 1篇田晶
  • 1篇邹丽萍

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2010
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排序方式：
燕麦β-葡聚糖分析检测方法研究进展被引量：10
2010年
燕麦作为世界上最重要的功能性谷物食品之一,对其研究与开发已引起广泛关注,其中,燕麦中富含的膳食纤维——燕麦β-葡聚糖更是当前研究的热点。通过对国内外燕麦β-葡聚糖分析检测方法研究成果的归纳、总结,其中包括含量分析、相对分子质量分析和结构分析,提出了燕麦β-葡聚糖研究过程中各阶段较为有效的分析方法。
邹丽萍田晶徐龙权伏萃翠吴文忠
关键词：燕麦Β-葡聚糖
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