您的位置： 专家智库 > >

山东省科技攻关计划(2008GG30008025)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：李凤梅更多>>
相关机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇沙门氏菌
  • 1篇聚赖氨酸
  • 1篇复合物
  • 1篇杆菌
  • 1篇Ε-聚赖氨酸
  • 1篇大肠杆菌

机构

  • 1篇青岛农业大学

作者

  • 1篇李凤梅

传媒

  • 1篇青岛农业大学...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
ε-聚赖氨酸复合物对大肠杆菌和沙门氏菌抑制作用研究被引量：12
2009年
为了研究ε-聚赖氨酸对食品中常见G-菌的复合抑制效果,采用圆滤纸片法对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌效果进行了研究。试验结果表明:ε-聚赖氨酸对于大肠杆菌、沙门氏菌均能起到抑菌作用,随着ε-聚赖氨酸浓度的增大抑菌效果逐渐增强。不同浓度的ε-聚赖氨酸与0.1%双乙酸钠复合时抑菌圈虽然都有所增大,但协同增效作用不十分显著,而与0.2%曲酸复合试剂协同抑菌作用更为显著。
李凤梅
关键词：Ε-聚赖氨酸大肠杆菌沙门氏菌
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0