国家自然科学基金(30270765)
- 作品数：17 被引量：575H指数：11
- 相关作者：屠康邵兴锋陈莉赵艺泽潘秀娟更多>>
- 相关机构：南京农业大学爱媛大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 半导体激光对果蝇的控制效果被引量：5
- 2006年
- 为研究半导体激光对水果的主要虫害———果蝇(drosophila melanogaster)的控制效果,采用响应曲面法设计,实验研究了激光功率和照射时间对果蝇的生物学效应。结果表明,用波长为650 nm的半导体激光照射果蝇幼虫,在功率60 mW,照射1282 s条件下,果蝇幼虫的致死率可达到99%以上,且体重降低、羽化延续时间缩短,激光对果蝇幼虫具有较强生物学致死效应。但当功率低于40 mW时,激光对果蝇产生激励作用,促使果蝇的生长发育。继续用原剂量照射第三代果蝇的幼虫,对比发现在连续多代照射后,果蝇后代并没有产生对激光的抗逆性。为半导体激光在水果病虫害控制中的应用提供了实验依据。
- 任珂屠康李宏文
- 关键词：半导体激光响应曲面法致死率
- 质构仪质地多面分析(TPA)方法对苹果采后质地变化的检测被引量：249
- 2005年
- 应用质构仪质地多面分析(TPA)试验法,对红富士与嘎拉苹果采后质地进行分析。结果表明,果肉黏着性与硬度、脆度、凝聚性等质地参数值呈负相关;果肉凝聚性与硬度、回复性、咀嚼性参数值有较好的正相关性(R=0.86～0.95);果肉弹性值与其它参数值相关性较差,而回复性与弹性以及黏着性以外的质地参数值有较好的正相关性(R=0.67～0.95)。确定脆度、黏着性、凝聚性、回复性、咀嚼性5项参数用于比较红富士与嘎拉苹果采后质地的差别,结果反映了嘎拉较红富士苹果更易出现绵软的质地特性。
- 潘秀娟屠康
- 关键词：苹果
- 采后热空气处理对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响被引量：5
- 2007年
- 研究采后热空气处理(38℃/4d)对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响。嘎拉苹果采后立即经38℃、4d的热空气处理,后0℃冷藏6w。冷藏结束后取出,20℃下存放1w模拟货架。贮藏中或货架后测定各品质及后熟指标。研究发现,热空气处理降低了贮藏过程中果实的呼吸强度和乙烯释放量,加速了固酸比的上升和果皮的黄化,延缓了贮藏过程中果实的软化,降低冷藏末期和货架期后的细胞膜透性。货架期后,热处理组嘎拉苹果保持了更好的质地品质,感官评定发现热处理提高了贮藏后嘎拉苹果的硬度和脆度,提高了可接受度。可见,该热处理能较好保持嘎拉苹果贮藏品质,同时延缓其后熟。
- 邵兴锋屠康王海陈育彦静玮陈莉
- 关键词：衰老
- 红富士苹果采后品质变化的破坏与非破坏检测研究被引量：16
- 2004年
- 采用冲击共振无损检测法、质构分析法以及颜色测定的测试方法,主要检测了苹果无损硬度系数、最大破坏力、果实弹性模量和色调角等参数在不同贮藏条件下的变化情况。结果发现,苹果的无损硬度系数与质构分析所得最大破坏力、果实弹性模量以及果实表面颜色有较好的相关性,苹果无损硬度系数与果实弹性模量的相关性明显优于其与最大破坏力的相关性。在苹果硬度检测中,冲击共振无损检测较质构仪测定的重复性、灵敏性更好。
- 潘秀娟屠康
- 关键词：苹果无损检测质构分析底色
- 采后热处理对红富士苹果青霉病和灰霉病的控制被引量：22
- 2004年
- 热空气处理能有效抑制灰葡萄孢(Botrytiscinerea)和扩展青霉(Penicilliumexpansum)的毒性。灰葡萄孢比扩展青霉的热敏感度高,Bcinerea孢子38℃热处理48h即能完全抑制孢子萌发。热处理72h的Bcinerea平板均无菌丝生长。Pexpansum的孢子活性和菌丝生长随热处理时间的延长而明显减缓。热处理后的霉菌孢子在苹果果实内生长缓慢,Bcinerea孢子在热处理72h后在苹果中的生长完全受抑制,腐烂发生率为零。Pexpansum热处理72h后才能显著抑制苹果的腐烂发生。苹果接种霉菌后再进行热处理(38℃,96h),无论是0℃还是20℃下放置,均未发现腐烂,大大减少贮期灰霉病、青霉病的发生。研究还发现,经过2个月冷藏后,与对照组相比,热处理过的红富士苹果果皮色泽更黄,糖酸比上升,呼吸强度较低,硬度保持较好,说明热处理能够正面影响苹果的贮藏品质。
- 赵艺泽屠康潘秀娟潘磊庆邵兴锋陈莉
- 关键词：红富士苹果青霉病灰葡萄孢采后灰霉病
- 采后热处理对番茄贮藏品质的影响被引量：32
- 2003年
- 采后番茄经过4种热处理方式(55℃,10min;52℃,10min;38℃,4d;32℃,4d)处理,常温下贮藏,定期检测4种处理与对照果实的一些理化指标,通过比较得出32℃,4d热处理的果实贮藏效果较好。合适热处理可以抑制番茄呼吸强度,延缓番茄品质衰败。
- 潘秀娟屠康
- 关键词：番茄采后贮藏
- 采用响应曲面法对采后红富士苹果热处理条件的优化被引量：99
- 2006年
- 采用响应曲面法研究了在不同时间-温度的热空气处理对果实品质的影响。对红富士苹果进行不同时间-温度的热空气处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7 d(模拟货架期),对货架结束时果实底色a*值、硬度和固酸比进行测定。采用响应曲面法建立了苹果底色a*值、硬度和固酸比的二次多项数学模型,并验证了模型的有效性,考察了处理温度和处理时间对果实品质各指标的影响,得出优化热处理温度为36.3℃,处理时间82.5 h。
- 陈莉屠康王海赵艺泽
- 关键词：响应曲面法苹果
- 热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果被引量：22
- 2007年
- 初步研究了采后38℃96h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果,并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明:直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78·33%和20·83cm2,与之相比,热处理后再接种病原菌的果实发病率和病斑面积分别下降了16·67%和22·8%。在贮藏过程中,热处理组果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性、木质素和总酚含量在贮藏中后期均高于对照组,可见热处理提高了红富士苹果果实的诱导抗病力。
- 邵兴锋屠康静玮王海陈育彦陈莉
- 关键词：苹果热空气处理青霉病诱导抗病
- 采后1-MCP和热处理对红富士苹果生理变化和贮藏品质的影响被引量：50
- 2006年
- 采用1-MCP(浓度为1μL/L,18h)、热空气(HA)38℃-96h及2者结合对富士苹果进行处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7d(模拟货架期)。试验发现在整个贮藏过程中所有处理组均能抑制果实的乙烯释放速率和呼吸强度,减缓果实硬度的降低。热处理组对固酸比的上升有显著作用,保持了较高的非水溶性果胶含量和较低的水溶性果胶含量。热处理在贮藏过程中对于果实硬度的保持与对照组相比起到一定的作用,但加速了果皮中叶绿素含量的降解。1-MCP处理组能够较好地抑制果实果皮的褪绿,保持果皮中较高的叶绿素含量,初期抑制细胞膜透性的上升,延缓果实的后熟衰老。结合处理组较好地保持果实膜的完整性,减缓了由热处理所引起的果皮叶绿素的降解,并保持较高的含酸量,保持了较好的风味品质。
- 陈莉屠康赵艺泽邵兴锋王海陈育彦静玮
- 关键词：1-甲基环丙烯贮藏品质乙烯释放速率
- 基于BP神经网络对苹果呼吸强度的预测被引量：2
- 2007年
- 应用BP神经网络,通过苹果贮藏期间多维数据与呼吸强度的相关分析确定网络的拓扑结构,建立苹果呼吸强度的人工神经网络模型。仿真结果表明,该神经网络能很好地拟合不同贮藏条件下的呼吸强度,模型预测精度达到90%以上。同时,通过遗传算法优化BP神经网络的初始权值和阈值矩阵,使神经网络的预测精度进一步提高。
- 李宏文董庆利杨佳丽屠康
- 关键词：BP神经网络遗传算法
